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今日与丝瓜、豆腐、鸡蛋、胡萝卜搭配，与大家分享一道美味佳肴，丝瓜豆腐馅饼。这款丝瓜豆腐馅饼做出来后，外面的皮比较脆，而且里面很软，我们这样做出来的馅料更是美味可口，绝对会让你吃一口，想两口，一吃就停不下来。下一步，我们将一起来看看这个丝瓜豆腐馅饼的制作教程。 丝瓜豆腐饼 配料：面粉、丝瓜、盐、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、油、韭菜、十三香。 制作步骤 今天要教大家的美食是丝瓜豆腐馅饼，吃起来外面酥脆，里面柔软，馅料鲜美可口。首先要准备好制作丝瓜豆腐馅饼所需的所有材料，这样比较方便后期制作。准备300克面粉，一个稍大一点的丝瓜，半个胡萝卜，一个豆腐，两个鸡蛋，一个韭菜。接着再准备适量的食用盐，食用油，十三香即可。把这些做丝瓜豆腐馅饼所需的材料都准备好后，就可以开始做了。 既然是做馅饼，那么我们第一步就是要和面，和面后还要醒发，这需要一定的时间，我们用这段时间来处理其他配料，比较节省时间。把准备好的300克面粉放进一个大碗里，然后用温水和面条，和面团一起煮15分钟。 把我们准备好的丝瓜先洗净，然后用削皮刀把外皮削掉，先切成厚片，再切成细丝，最后切成丝瓜片，切成小块，放入大盘中。将适量食用盐倒入盆中，搅拌均匀，然后放在一边腌10分钟。 准备好的半根胡萝卜洗净去皮，然后切成碎片，将切好的胡萝卜碎片放入盘中备用，先将准备好的豆腐洗净，再切成碎片，豆腐丁要稍小一点，切好后放入碗中，再将两个鸡蛋倒入豆腐中，将鸡蛋和豆腐搅拌均匀，搅拌均匀后放入碗中。 起锅烧油，加热后我们先将豆腐和蛋液放入锅中煎一下。等豆腐蛋液底面煎至定型后，我们就可以开始翻炒了，翻炒到差不多了，就把胡萝卜丁放进锅里一起翻炒，翻炒大约一分钟，让它们翻炒均匀，翻炒后关火，放入锅中。 把腌过的丝瓜丁拿到手里，用力挤干水分，然后把所有的丝瓜丁都放进豆腐里。再次将事先切好的韭菜丁、食用盐、十三香、食用油搅拌均匀，搅拌均匀，馅料即可完成。下一步，我们将发酵过的面团揉成大一点的小面团。 把馅料放进小面皮里，然后把它包起来，压成饼状，压好后放在一边。电饼锅先预热，再刷食用油。刷油后再放入饼坯，用小火烙5分钟。时间到了再翻一遍，再烙两分钟就可以出锅了，一个很好吃的丝瓜豆腐馅饼就这样做好了。 提示 丝瓜，豆腐，胡萝卜碎丁都要切成小块。 烙饼时一定要把握好火候。 |
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