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烤鸡，是一道惹人爱的美食，烤得金黄，香嫩诱人，听着名字已口水流下三千尺。现在生活条件越来越好，有了各式小家电已经很方便我们在家做更多的美味，接下来，我和大家分享烤鸡的一些经验与心得，如果你也爱烤鸡，可以留言说一说你的小窍门，一起学习。 做这烤鸡我还配了些土豆、胡萝卜，这样不用担心吃着烤鸡会上火，而这也是孩子爱吃的土豆，我拌了些香草一起烤制，香而软糯的土豆，再吃一口鸡肉，美极了。同时，装碟的时候我用上了生菜铺底，这样美观，还可以来一片生菜卷鸡肉，香而不腻的鸡肉卷生菜，已经忘了减肥这么一回事。 食材：鸡半边 辅料：土豆1个 胡萝卜1个 生菜适量 配料：蜜汁奥尔良烤肉料 橄榄油适量 蜂蜜适量 1、鸡半边。用是嫩的草鸡。需要给鸡扎眼，这样腌制会更容易入味。 2、烤料肉适量，按说明来调制，我加了橄榄油和适量水来和开。没有烤肉料，可以用精盐2克、蜂蜜适量、蚝油适量、黑椒适量、辣椒粉适量、香草适量，橄榄油适量调配腌制。 3、然后把调料均匀抹在鸡身上，给它不停的揉搓。封起来放冰箱冷藏腌制3小时以上。其间取出翻身揉搓一遍。 可以腌制过夜，这样会更入味。 4、备了一些胡萝卜与土豆，都切滚刀块。土豆切后用清水泡一泡再用。烤鸡配上蔬菜，这样搭配均匀，孩子也喜欢吃。 5、底上铺上了锡纸，锡纸需要大一些，胡萝卜与土豆加适量迷迭香和橄榄油来拌匀，放入空气炸锅的烤篮中。 6、然后把鸡放上，用锡纸把鸡也包起。无论是烤箱还是炸锅，烤制的时候用约锡纸包起来先烤制，这样保留了鸡肉的水分，使得烤后口感鲜嫩。这是窍门之一。 7、启动空气炸锅，200度烤15分钟。
8、15分钟后，打开。腌制鸡肉的汁，加入蜂蜜，用来涮一遍。涮汁后包好，200度再烤15分钟，再涮一遍料汁，打开，只是鸡翅用锡纸包起来，再启动空气炸锅，190-200度烤制10-15分钟，筷子插入鸡大腿无血水渗出即可。涮汁后也可以不包起来，直接烤制15分钟。
喜欢脆皮的可以擦一些黄油，这样烤制出来皮脆脆的哦。锡纸包好烤制，鸡肉容易熟，也能保留鸡肉的水分，口感鲜嫩。涮汁让其入味，配上蜂蜜烤制出来颜色更好看，也可以用麦芽糖调开。烤鸡至少腌制3小时以上。还可以配些香草同烤。
美食与我们的生活亲密无间，不同食材在不同的人手里也会做不一样的味道，希望你也做出一份独特的味道，属于你的幸福味道。欢迎分享你的美食，谢谢支持果蜜。
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