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家常下饭菜，你都喜欢哪一些呢？在我们家，天天都有新花样，素菜、荤菜，做法简单快捷，或咸鲜下饭，或酸甜开胃，或香辣味美，味道可随意而做。但也保证营养均衡，还需开胃下饭，我就常选这一道菜了，炒一炒，焖一焖，酸甜脆爽，家人总是吃不腻的味美佳肴，每做一次都是大份上桌，都总是光盘。 莲藕，秋后至春天都可采收，无论是从口感上或是它的营养价值，一直备受欢迎的根茎类食材。莲藕可以炖、炒、拌等吃法多样。我把莲藕这样做，鲜脆爽口，每次上桌，比大鱼大肉还抢手，做法也简单，备受欢迎，也适合上班族的快手菜。 下饭菜，我常选这一道，酸甜爽脆，每次大份上桌都不够，因为这道菜是糖醋藕，闻其名知其味道了吧，糖和醋作为调料，莲藕脆爽可口；料汁的酸甜，同时还有生抽酱油的鲜美，一道家常下饭菜就如此简单，一份调料汁，两段藕，炒一炒，焖一焖上桌，总是光盘。 糖醋口味的菜肴总是备受欢迎的，或荤或素，在我们家，糖醋藕比大鱼大肉还抢手的下饭菜。糖醋藕味美，它的料汁如何调更合适呢？详细做法呈上，感谢你的支持。 下饭菜，我常选这一道，酸甜爽脆的【糖醋藕】：莲藕400克、糖2份、香醋1份、生抽酱油2汤匙、淀粉少许、食用油适量、红辣椒适量。 第1步：莲藕去皮切为粗细均匀的粗条。或切丁也可以。大小均匀一些即可。 第2步：准备好一些红椒块，可以搭配菜肴色泽，更有食欲。或香葱、青蒜末也可以。备好料汁，糖醋汁：2份糖1份醋，适量生抽酱油，淀粉调匀。一般用香醋，也就是陈醋，这样调制的酸甜度刚好，当然，也可按自己喜欢的口味来调。 第3步：莲藕入锅炒一炒，加入适量清水，焖一焖，大约七八分钟，一般是以脆爽为主，喜欢软烂的可以多焖一会。 第4步：加入准备好的料汁翻炒均匀，加入红椒块炒匀。喜欢带点咸味的可以少许一点盐，而且盐要后放，而不宜先放。 莲藕这样吃，鲜脆爽口，比大鱼大肉还抢手，做法简单快捷，超赞。用少许的蒜叶末点缀一下，色香味俱全的糖醋藕，是不是你喜欢的味道呢？做法简单，爽口下饭，你也试试吧。 小贴士：2份糖1份醋，也就是2比1这样来调制，偏酸或偏甜也可自由调制；少量淀粉可以收汁也可以让菜肴看起来色泽光亮，也可以用少量番茄酱代替生抽酱油，只要自己喜欢就是最好的味道。 |
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