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感谢你来到余甘果蜜的厨房。近期，我们一起抗战疫情，让我们不得不继续宅在家里哦，平时不爱做饭的朋友们，还都学会了做饭，还有朋友连说，食材不多了，要省着吃呢。不能出门采购，食材紧缺了，但也可以吃得丰富有营养，不烧菜了，就来一份万能酱料，米饭面条皆可拌，还可以蘸着馒头同食，太赞了。 万能拌饭酱，比老干妈下饭，比榨菜营养，拌一拌，米饭面条都光盘。有时候，天天在家吃着各式味美佳肴，难免也有点腻的人时候，也会想着来一勺老干妈、一份榨菜，简单的吃一顿。如果来一份这样的万能酱呢？既有新鲜的蔬菜、菌菇、还有肉末，食材丰富有营养，烧一烧出锅，简单易做，酱香浓郁，同时，还加入适量的碎米芽菜，连盐也省了，比老干妈更鲜香，更下饭，还比榨菜更有营养，拌饭拌面都特有味道，全家都喜欢。 做一份万能酱料，食材随意选，酱香浓郁，米饭面条皆可拌，太赞了。自制拌饭酱，食材搭配多样，可就地取材，有猪肉末、香菇、胡萝卜，荤素搭配，简单也营养。香菇味道鲜美，营养丰富，制作酱料首选食材，一直都爱吃；胡萝卜，含多种维生素、膳食纤维等营养物质。除了香菇和胡萝卜，也可以换为黑木耳、土豆，或是其他菌菇也可以。万能酱料，中午拌米饭，晚餐拌面条，孩子连说好吃，如果你也喜欢就试试吧。接下来呈上详细做法，感谢你的支持。 【胡萝卜香菇肉酱】：猪肉末130克、胡萝卜1根、香菇适量、碎米芽菜适量、红烧汁1勺、蚝油1勺、洋葱适量、水淀粉适量、食用油适量。 第1步：准备好猪肉末，如果可以，选三肥七瘦的更香，没有猪肉末，可以用其他肉类食材代替。
小贴士：1、不能出门，食材紧缺，酱料的食材可就地取材；2、食材中的碎米芽菜有咸味，可能省去加盐；3、调料中也可以用海鲜酱、黄豆酱、辣椒酱调味；4、出锅前加入少许麻油更香。 |
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第2步：准备好香菇丁、洋葱丁。洋葱可以去腥提香，可以用大葱、香葱。新鲜香菇，清洗时可以在水中顺时搅拌，容易干净。
第3步：准备好一些胡萝卜丁，也可以用土豆、或是其他食材皆可。比如白萝卜、番茄皆可。
第4步：碎米芽菜，适量的碎米芽菜，用清水泡一泡，清洗去部分盐分。如果没有可省略。
第5步：锅里入油，将洋葱炒一炒，加入猪肉末炒出香味。猪肉末炒一炒，去腥味香。
第6步：加入胡萝卜丁、香菇丁、碎米芽菜炒匀，加入适量清水烧开。
第7步：准备好的水淀粉，用玉米淀粉与清水和匀，一般是1比1.5和匀，淋入锅中，边淋边晃动锅具，炒匀即可。淋入水淀粉收汁，稠厚程度可按个人喜欢好而定。
