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大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。 好久没有做包子了，而这一款包子的做法，小编已经想着好久了，终于做出来了，孩子尝了一个，连夸好吃，制作简单，朋友们喜欢也可以试试。和大家分享：这款包子免拌馅又香甜，外层宣软色泽亮丽，备受孩子们们喜欢。 包子，可以制作成甜馅、也有菜馅，以面粉、清水、酵母揉匀，发酵，包制，上锅蒸一蒸上桌，可以搭配米粥、豆浆、米糊或是汤品就是一份营养早餐。 包子，朋友们总说做不好，一是面团、二是蒸制，其他制作手法可随意，包子好不好与褶子无关，不是么？和面团时，水量一般占50%，酵母可占1%，酵母也可以根据气温来添加减，冬天可占1.5-2%，水量可按面粉吸水量来定，和好的面团柔软光滑，蒸制的成品才会光滑。 制作味美包子，香软甜美蒸一蒸出锅，色泽亮丽有营养，做起来。这一款包子以菠菜汁和面，菠菜营养丰富的蔬菜，菠菜汁和面，成品色泽亮丽，营养丰富的面团，馅料不用制作也不用拌，而是用黑芝麻汤圆做馅，一块面剂包一个汤圆，揉一揉，上锅蒸一蒸，内馅有黑芝麻糖的香甜，也有糯米的软糯，外层亮丽有营养，孩子们超级喜欢，喜欢就做起来吧。 【菠菜芝麻圆包子】中筋面粉400克、菠菜汁210克、酵母3克、糖5克、盐1克；芝麻汤圆130克。厨具：臻米电蒸箱、迷你破壁机
第6步：电蒸箱上，蒸制15分钟即可上桌。电蒸箱三秒出蒸汽，360度蒸汽循环，蒸制的包子美观，无蒸汽滴回落烫到包子外层。 小贴士：1、包子面团水量一般50%；2、酵母可根据温度季节而定，小编用发酵箱来发酵，少放一些，室温低可放4克；3、发酵好的面团要揉至光滑，这样成品才美观；4、做好的包子不要直接上锅蒸制，醒一醒再蒸制，口感宣软。 |
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第1步：准备好菠菜汁，菠菜汁焯水，与清水加入到破壁机中搅拌成菠菜汁，取210克备用。
第2步：面粉放到和面桶中，加入菠菜汁、酵母3克、糖5克、盐1克，搅拌成面团，收圆，放到温暖处发酵至2倍大。
第3步：发酵好的面团内部呈蜂窝状，需要继续揉搓排气，分成面剂。面团排气时，要光滑，这样蒸制包子成品也才会不滑。
第4步：取一个面剂压扁，放上一个汤圆，收口即可。
第5步：全部做好的包子，可以醒发15分钟，经过醒发的包子再上锅蒸制，成品会量多宣软。
