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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享“荞麦南瓜包子”的美食做法。现在的节气，可以说已经进入秋季了。但虽然是秋季了，气候并没有降低多少，有时候甚至还要比夏季更高。为什么会这样呢？这就是民间常说的“秋老虎”的节气。一般来说，每年到了这个时候，也是许多秋季蔬菜上市的季节，各种各样的秋季时令菜就开始走上老百姓的餐桌。说起秋季的食材，它的丰富程度一点也不比夏季、春季少。一年四季中，秋季往往是硕果累累、颗粒归仓的丰收季节。食材自然非常丰富。就拿最近我家常吃的南瓜来说，就是秋季做好吃的食材之一。南瓜是一种做法多样的蔬菜，可以炒着吃，也可以蒸着吃，还可以做南瓜稀饭、南瓜发糕等等，做法不下上百种。 今天我就同南瓜给女儿做了这道“荞麦南瓜包子”的美食吃，结果一锅包子不够女儿一个人吃。秋天是吃南瓜的季节，南瓜养胃大家都知道，而秋季的南瓜又很香甜，我家经常做各种用南瓜做的美食。今天做了荞麦南瓜馅儿的包子，荞麦有益气力，利耳目、宽肠，健胃之功效。平时吃细粮多一些，偶尔吃一吃荞麦，不仅可以换换口味，而且对我们身体健康也有好处。 早餐，女儿迷上了吃它，睡前蒸一锅，早餐热一热，比面包都好吃！荞麦南瓜搭配，口感微甜，也容易消化，对于我们的肠胃来说也没有很大的负担。早上做包子时间紧张，前一天晚上做好，放冰箱里，早上起来再蒸一下，一样的宣软好吃。早餐吃面包不如吃它，低脂低碳水，香软好吃又饱腹，孩子超爱吃！现在我把这道“荞麦南瓜包子”美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 荞麦面粉 / 小麦面粉 / 南瓜 / 酵母 / 白糖 1、200荞麦和100克小麦面粉混合，放入3克酵母粉，1勺白糖，分次加入温水，搅拌成面絮，再下手揉至面团光滑。 2、盖上保鲜膜，放置一边，让其发酵至原来的两倍大小，秋季一般情况下30分钟左右就发酵好了。 3、准备一块南瓜去皮去瓤并清洗干净，切成薄片，放入蒸锅蒸熟，南瓜蒸熟后特别容易出水，选择水分少的板栗南瓜，包起来不流汤。 4、南瓜蒸熟后，倒掉多余的汤汁，用勺子趁热压成南瓜泥。
5、将发酵好的面团充分揉匀，然后搓成条，分成大小均匀的小剂子。
6、取一个小剂子，擀成圆片，取少许南瓜泥，放入面皮中央，用自己的手法包起来，收口朝下，揉成光滑的面团。
7、包好的包子，冷水上锅，盖上盖子，稍微松弛几分钟，然后开火上气蒸15分钟即可。
8、这款荞麦南瓜包子，越吃越香，香软有嚼劲，健康营养，有较强的饱腹感，对减肥的人来说是一个非常不错的主食选择。
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