不管炖骨头还是炖肉，最忌讳放“它”，放了难怪肉有臭味，汤难喝

生活中最不能缺少的就是美食了，而肉就是我们最常吃的食材，像是猪肉，牛肉，羊肉，这都是我们所喜欢吃得，最常吃的就是猪肉了，价格不贵，吃着又美味，一日三餐都缺不了它，炖着吃最美味，还有猪骨头用来熬汤或者是炖着吃都是不错的，含钙量丰富，特别的有营养！

炖肉好吃是好吃，但也是有小技巧的，一把我们不管炖骨头还是炖肉，都会放很多的作料，什么八角，香叶，花椒，桂皮，葱，姜，蒜等等，都会往锅里放，为的就是去除它的腥味，想法是对的，但不是所有的作料都是可以放的，尤其是花椒！

不管炖骨头还是炖肉，最忌讳放“它”，花椒属于麻性香料，很容易就把食材的风头给抢了，而且花椒也起不到去腥的作用，放了只会让肉质口感差，汤也会变的怪怪的！

其实我们要想给肉去腥，只需要在炖之前冷水下锅焯水，在放料酒，姜片就可以了，焯好水后还要用清水清洗干净，在炖的时候在放入适量的葱段，姜片，八角，香叶就可以了，这样炖出来的肉和骨头就会特别的香了。

有喜欢的小伙伴可以试试，切忌一定不要放花椒，放了难怪肉有臭味、汤难喝，要是你们还知道哪些其它炖肉的小技巧就发在评论区跟大家一起分享一下吧！

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