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清晨锻炼时，看到天空有大雁群飞过。不禁感叹《黄帝内经》对每一年物候变化的经验总结如此精准。 雁南飞，本来是白露节气的物候现象（白露节气第一候：鸿雁来）。 但辛丑岁毕竟是个“寒水之年”。阴寒之气来得早。 在今年的《顺时生活养生日历》书里我写了：2021年的冬天，阳虚、身体湿气重的人不太好过，容易生病。
 刚过了一个湿气特别重的夏天，我们抓紧时间来祛湿。  祛湿从脾胃开始。
很多人脾胃有湿气，伸出舌头来，舌苔厚厚的一层，还有口气。 有的人生病之后，脾胃功能变差，想补又不补进去。 今年我们每天要喝的莲杞顺时粥，里面有荷叶，有白扁豆，正是为了帮助脾胃祛湿，并增强脾胃功能。 《“寒水之年”，全年祛湿食方》  白扁豆既是食物，又是一味中药。它专门祛除脾胃的湿气。白扁豆的道地药材，是传统品种，不是现在大批种植的外来品种和杂交品种。外来品种很好看，又大又白，扁扁的，但其实不适合入药。
老品种的白扁豆，小小圆圆的，还有黑色的斑点，看着不起眼，但药效才好。特别是产于四川的道地老品种川扁豆，有一道漂亮的黑眉，称为“蛾眉豆”，药效最佳。 
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