提起闻名遐迩.历史悠久的潮汕工夫茶,必然不会少了凤凰单丛茶这个潮汕工夫茶的主角,不仅体现在“形美.色翠.香郁.味甘”四绝,以及“一丛一香.一香一味”.每款单丛茶都各具山韵蜜味的特点,最主要的是初尝凤凰单丛的茶友就能很快上口和喜欢。 凤凰单丛茶属于乌龙茶(青茶),半发酵工艺,造就了它兼具绿茶的纯.清,红茶的鲜.酽,给人一种浓而不涩.纯而不淡的“特殊”乌龙茶之感。相比乌龙茶的三大品系的另外两款“武夷山岩茶”.“安溪铁观音”,凤凰单丛以“香气丰富”而被人称道熟知。 “鸭屎香”是目前单丛最流行的品种,学名为银花香,被潮汕人誉为“香气最浓郁持久”的茶,它的经久耐泡.尾韵绵长.滋味醇厚浓烈.回甘力强也俘获了中外茶人的口。
条索重实紧结,色泽乌黑油润,带有些许鳝鱼黄及硃砂红点。 毫不夸张的说,冲泡时,十步之遥.亦能闻到奇香四溢,不愧为“茶中的香水”之美称。 明亮的油润感,兰花香.栀子花香等香型交错,香味丰富,经得起一泡再泡,奇香仍飘扬在外。我愿称它为“茶叶中的香奈儿”。 汤色橙黄明亮,杯壁金圈尽显,入喉后爽甜柔顺。 叶底叶缘朱红,中心呈黄绿色。 |
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