 肉松小贝可以说是最常见一款点心，鲜香的口感深受大家喜爱，今天我们就来学做一款有内涵的肉松小贝—芋泥夹心小贝。 首先我们准备蛋糕体的材料： 鸡蛋4个、低筋粉80克，牛奶60克，玉米油50克和一个28*28的烤盘。  我们这次采用戚风蛋糕体，所以分离蛋白蛋黄，打发蛋白，注意打发蛋白的状态是湿性发泡，即有个弯钩状即可，详见下图，因为我们不需要蛋糕有支撑力，松软即可。（戚风蛋糕大家应该都会就不做介绍了，不会的网上也有很多方子）入烤盘抹平170度烤25分钟，具体根据自己家烤箱调整。出炉倒扣冷却。  趁烤蛋糕的同时我们准备芋泥馅，250克荔浦芋头切块蒸熟，趁热加入50克砂糖，25克黄油和20克奶油搅拌成泥状，有条件的可以用料理机打一下更加细腻。装入裱花袋备用。  最后我们开始组装，准备少许沙拉酱，海苔肉松，把蛋糕体刻出相同大小的圆形，在蛋糕体的四周和一面抹上沙拉酱然后取一片在中间挤上芋泥，喜欢吃芋泥的可以多挤点，然后盖上另外一片，其他蛋糕表面再抹上沙拉酱，在肉松里滚几下就完成了。    有条件的亲还可以在里面加一层麻薯，拉丝的口感会更好哦！这样做出来的肉松小贝可一点不比外面卖的差哦！赶快动手做起来！春季踏青拿出一款自制的美味点心一定会很有面子的！有问题也欢迎咨询哦！喜欢关注一下吧，以后会陆续更新小甜品做法！  |
|
|
