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快往下看吧~ 准备用料 鸡蛋3个 玉米油35g 水30g 低筋面粉50g 糖40g 沙拉酱适量 海苔肉松适量 制作步骤 1. 准备食材 2. 蛋清和蛋黄分离，烤箱170度预热，同时在蛋黄中加入10克细砂糖充分搅拌至融化。 3. 在蛋液中倒入玉米油，充分搅拌均匀。 4. 加水搅拌均匀。 5. 用网筛过筛，倒入低筋面粉。 6. 用之字形手法将蛋黄糊搅拌均匀 7. 高速打发蛋白，到蛋白有粗大气泡时，加入1/3的细砂糖继续搅打。当蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加入1/3细砂糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打，直到顶部能拉出粘稠的尖角下垂即可。 8. 取1/3的蛋白霜与搅拌均匀的蛋黄糊混合均匀。 9. 搅拌好的蛋糊倒回余下打发好的蛋白霜盆中 。 10. 继续用自下而上的手法将蛋糕糊翻拌均匀。
11. 将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋。
12. 裱花袋尖端开小口，在烤盘上挤出大小合适的圆形
13. 放入预热好的烤箱中层，上管170度下管150度烘烤20分钟左右。注意每个蛋糕中间留些间距，以免烤的时候膨胀粘连
14. 蛋糕放入烤箱后开始准备肉松
15. 准备好沙拉酱~
16. 出炉后，将蛋糕糊翻过来，撕掉底部的油纸，放在容器中静置一会儿，等蛋糕回软。
17. 为了形状好看，直接用刀子将蛋糕对半切开
18. 取一半蛋糕抹上沙拉酱
19. 然后将另一半蛋糕盖上，粘在一起
20. 将整个蛋糕外面都涂上沙拉酱
21. 涂好沙拉酱后均匀的裹上肉松
22. 肉松小贝就做好了
肉松、海苔、蛋糕、沙拉，多重享受~
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