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甜咸把握的恰到好处的“海苔肉松小贝”，自然是第一时间出现在脑海中的。 安排~  味蕾是个神奇的东西，有人嗜甜，有人好辣，但我想肉松类的食物大概没有几人能拒绝吧！  脆香脆香的海苔下满满的全是金灿灿的肉松，海苔和肉松看得人垂涎欲滴，一口咬下去，口腔中充满海苔独有的海藻香味，随之而来柔软的糕体中夹着酸甜沙拉酱给味蕾再一次超有力的冲击，有点满足!  咬下去的每一口，都能感受到肉松桀骜霸气的香气，本以为沙拉酱会是个腻人的口感，但是有了海苔的加入，这口味搭配的恰到好处：酸甜的沙拉酱、细腻的肉松、香脆的海苔，好像有点停不下来，最后手上残留着许多肉松，也要一并消灭掉！ 沙拉肉松小贝  制作难度：🌟🌟🌟 建议零售：约18元 产品特色：健康+低糖 保存方式：冷藏保存，48小时 食用场景：蛋糕店，私房烘焙，咖啡店，面包店 💡：制作工序 ▼预热烤箱：烤箱上火180度，下火180度 ▼准备配料：准备齐全材料 ▼搅拌：厨师机搅拌 ▼过筛：低筋粉过筛 ▼打发：蛋白打至软鸡尾状，混合搅拌 ▼烘烤：25分钟左右 ▼奶油打发：打发七成混合搅拌 ▼整形：蛋糕胚修剪 ▼夹心：调配馅料 ▼装饰: 海苔肉松 配料表 戚风蛋糕 蛋白5个 砂糖35g 牛奶70g 色拉油70g 低筋粉50g 蛋黄5个 沙拉奶油 沙拉酱150g 淡奶油300g 砂糖30g 蛋黄酱 蛋黄沙拉酱200g 咸蛋黄10个 💡：品牌推荐 淡奶油—伊利东方灵感淡奶油 低筋粉—顶焙低筋粉 烤箱—韩焙bresso 亨氏—香甜沙拉酱/蛋黄沙拉酱 💡制作准备： 设备：烤箱，厨师机， 工具：电子秤，打蛋器，玻璃碗，手动打蛋器，搅拌铲，烤盘，油纸，裱花袋。 操作流程 01.牛奶、色拉油倒入碗中搅匀。   02.低筋面粉过筛加入液体部分，搅拌至无颗粒。   03.加入蛋黄搅拌至细腻。   04.蛋白、砂糖、柠檬汁打至7成发（软尖峰状）。 💡蛋白打发要特别注意，如果打发不足7成，制作的蛋糕容易塌陷，打过了蛋糕组织不细腻。  05.分次与蛋糕浆混合均匀。 06.倒入烤盘，清震出气泡，放入烤箱上火180℃下火170℃烤制17分钟。 07.淡奶油，沙拉酱，砂糖，打至七成发。 08.咸蛋黄喷酒精，放入烤箱160烤制8分钟，放凉倒入碗中压碎。 09.倒入蛋黄沙拉酱，搅拌细腻。 10.放凉的蛋糕胚刻出圆形胚。 11.先挤一层沙拉奶油，然后在挤上蛋黄沙拉酱。 12.然后在挤一层沙拉奶油，放上一层蛋糕胚盖住。 13.周边用沙拉奶油抹平。 14.然后用海苔肉松包裹住即可。 15.完成。 16.成品展示。 ▲潮！这款千层卷蛋糕和你以前吃过的都不一样！ ▲大“桔”大利，口味绝佳！全网都馋的香橙雪域小贝，谁还没吃？ ▲完美教程！一次成功，顺滑好吃入口即化的柚子巴斯克蛋糕绝了 |
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