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方子不是很甜，加上沙拉酱和肉松，咸咸甜甜，意外的很好吃哦!试试吧，很简单的~
一、肉松蛋糕卷 主料：鸡蛋4个 玉米油30g 牛奶80g 低粉80g 细砂糖30g 辅料：肉松适量 沙拉酱适量 香葱适量 白醋几滴 制作工艺： 1.蛋黄蛋白分离
2.装蛋黄的碗里直接加入玉米油、牛奶，低粉过筛也加入进去
3.手动打蛋器来回上下、划Z字形 搅拌均匀无干粉无颗粒，备用
4.蛋白里滴几滴醋(或柠檬汁)把细砂糖分三次加入到蛋白里，用电动打蛋器打发到湿性发泡的状态，千万别打过了容易开裂
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6.再倒回剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
7.烤箱预热180度， 烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘
8.入烤箱的时候要摔几下烤盘，铺平震掉空气和气泡，上面撒上肉松、香葱
9.烤箱中层 165度 25分钟左右，最后几分钟要盖上锡纸，防止肉松和香葱容易烤焦
10.出炉后，倒扣到另一张油纸上，趁热撕掉底部油纸，放凉后抹上沙拉酱
11.撒上肉松
12.卷起，放入冰箱冷藏定型后
13.切块就开吃咯
14.成品
15.成品 二、 熊猫小贴士 1.烤得时间要根据自家的烤箱适当增减 以上就是肉松蛋糕卷的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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