?烘焙DIY：孩子的最爱【肉松蛋糕卷】

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by：happy忧子

【肉松蛋糕卷】

材料：

低粉95克 鸡蛋5个 水60克 油40克 细砂糖50克 盐3克 丘比沙拉酱1包 肉松适量 葱花少许 白醋几滴

做法：

1.蛋白加几滴白醋打至粗泡，分3次加入白糖打至湿性发泡；

2.蛋黄加入水、油；

3.直接用电打蛋器低速打匀；

4.加入过筛两遍的低粉和盐；

5.搅拌均匀；

6.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀；

7.把所有蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀；

8.做好的蛋糕糊；

9.倒入烤盘中。烤盘提前垫好油纸；

10.表面撒上肉松葱花；

11.入烤箱165度，中层、上下火，烤25分钟左右；

12.出炉后把蛋糕从烤盘拖到晾晒网上稍微晾凉。把油纸撕掉；

13.底面朝上，抹上沙拉酱，撒上肉松；

14.卷起来定型半小时左右就可以切片了。

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