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导语：牛二、红星和汾酒，个个都说自己是纯粮食酒，到底哪个说的是真？ 大家平时喝什么酒更多？ 小编是一个有着几十年酒龄的老酒鬼了，平时喝最多的3种白酒就是牛二、红星和汾酒。 这3种白酒有一个共同点就是性价比高，单瓶只需要几十元，而且口感都很不错。  相信不仅仅是小编，现实生活中选择它们的人肯定不在少数，毕竟关注性价比是每个人的惯用消费观，而且从市场上的数据来看，这3种白酒的反响确实不错。 只是它们都具有同一个销售方式：个个都说自己是纯粮食酒。  众所周知，市面上的白酒种类很多，可归根结底无非就是纯粮食酒和酒精酒。 按照工艺划分的话，还可以是固态法白酒、固液法白酒和液态法白酒三种。 我们常说的纯粮食酒就属于固态法白酒，原材料都是谷物粮食作物，在市面上的认可度是其他两类酒无可比拟的，这也就是为何三者都要争得“纯粮食”这个头衔了。 那么到底哪个说的是真？  一、鉴定纯粮食酒的方法：看产品标准号 在探究哪个说的是真的之前，我们必须了解一下纯粮食酒的鉴定方法。 根据我国酒类执行标准规定，酿酒方法和酿酒材料不同，对应的执行标准也不一样。  固态酿造法是完全是粮食酿造的，液态酿造法则主要是食用酒精，固液态是二者混合。 汾酒属于固态法纯粮食酿造酒，产品标准编号为GB/T10781.2。 配料表中也可以看到是高粱、大麦、豌豆和水，一瓶475ML的汾酒，市场价也只在50元左右，真的是非常良心的纯粮食酒。  牛栏山的配料表中是水和高粱；红星上标注的则是高粱、水、玉米、大麦和豌豆。 其实二者的主要材料还是食用酒精，可是它们的产品标准号却依旧统一为GB/T10781.2。 这是怎么回事呢？难道它们也是纯粮食酒？ 我们来算一下酿造成本，就基本上一清二楚了。  一斤纯粮食酒的成本可以大致计10-20元，而单瓶牛二、红星的市场价却只需十几元。 如果不算包装成本、运输成本等，光酿造成本就已经无利可图了。 于是可以说，牛二和红星是用食用酒精和粮食酒勾兑而成的酒水。  其中食用酒精的材料多为一些淀粉含量高的农作物，比如薯类、甘蔗等。 酒精产量大，而且成本廉价，卖到不到20元一瓶，也是有赚头的。 总之，牛二和红星都不可能是纯粮食酒。  二、酒精+勾兑=劣质酒？ 从上面可以看出，虽然牛二、红星和汾酒个个都说自己是纯粮食酒，可只有汾酒说的是真的。 可是我们也不能说酒精+勾兑的牛二和红星就是劣质酒。 毕竟食用酒精本身是达到饮用标准的，而且勾兑本来就是白酒中的一道工序，旨在让酒液的口感更佳，只要操作得当，有如虎添翼的效果，牛二和红星就是典型的代表。  看到这里，大家也明白了牛二、红星和汾酒中，只有汾酒是真正的纯粮食酒，其饮用价值毋庸置疑。可牛二和红星也是得到市场认可的酒水，大家要根据自己需要选择一款酒。 编辑人：橘子皮 |
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