饮茶不但是传统饮食文化，同时，茶中含有的多种微量元素，对于养生保健具有一定的积极作用。因此现代人多以饮茶为养生之道。但是，茶并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。 中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。 绿茶核心工艺是“杀青”，不发酵茶；水清茶绿，给人清凉爽新之感，本性寒。 黄茶的核心工艺是“闷黄”，口感较绿茶醇厚一些；茶性与绿茶很接近。 白茶的基本工艺是“萎凋”、“干燥”，新茶属性与功效大多接近绿茶，但在逐年陈放的过程中，茶性也会由寒转凉及至平和。 青茶（乌龙茶）茶性介于绿茶与红茶之间，趋向平和，核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的清香型铁观音，茶性更接近于绿茶；发酵适中或较重的则与红茶接近。 黑茶的核心工艺是“渥堆”，发酵程度高；茶味醇和，茶性温和。 红茶的核心工艺是“发酵”，多酚类化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性温。 喝茶，要讲茶道，也讲体质；因为茶有药性，也分寒性与热性，对“症”喝茶，会更有益身体健康。 中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。 1、如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶； 2、如果是肠胃虚寒，平时常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，属于虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶； 3、如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶； 4、处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶（发酵程度较高），因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。 另外，了解不同茶叶的特性，也有助于身体健康。 绿茶：由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。 白茶：茶性偏寒，但在长久的存放中会褪去寒性，变得温和，白茶对于降火有较好的功效，有良好的降火养胃功效。乌龙茶：须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。红茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退。 黑茶：醇和温润，有药香，部分黑茶还有金花，对身体有较大的好处。 普洱茶：熟茶温和醇厚，暖胃养身；生茶则对肠胃刺激较大，香气高扬，苦尽甘来。 总的来说，不同的茶有不同的效果，只有喝对茶，才能更养人哦~ |
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