 红酒文化网葡萄酒知识专栏为你分享：波尔多白葡萄酒的品种和风味特征，更多的了解红酒和葡萄酒的一些基本常识。 波尔多产区坐落于荷兰南部，拥有得天厚的自然地理气侯标准，素以浓厚的干红闻名世界。实际上，该种植区的红葡萄酒一样获得了全球红酒发烧友的钟爱和青睐。 一、波尔多的红葡萄酒种类 波尔多的法律规定红葡萄酒种类包含长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。除此之外，该种植区也有一些比不上前边三种那麼知名的葡萄酒品种，如鸽笼白(Colombard)和白玉石霓(UgniBlanc)(该种类常见来酿造干邑白兰地)。殊不知，波尔多大部分的红葡萄酒全是用赛美蓉和长相思酿造而成的。 长相思的源产地坐落于波尔多，是一种比较历史悠久的葡萄酒品种，乃至比波尔多知名的红葡萄品种赤霞珠(CabernetSauvignon)的种植历史时间必须长期。有科学研究资料显示，赤霞珠是17新世纪时由长相思与品丽珠(CabernetFranc)有性杂交而成的种类，因此赤霞珠与长相思有一些类似的木本植物的香味就不奇怪了。 二、波尔多红葡萄酒的特色美食特点 波尔多的红葡萄酒现有二种种类，即口味淡清香型和浓厚滑润型。口味淡清香型的红葡萄酒是波尔多大批量生产的关键商品。该种类酒一般生产量很大，价钱也较划算。浓厚滑润型的红葡萄酒仅在某些种植区(如佩萨克-里奥良(Pessac-Leognan))才有生产制造，且因为酿造规定较高，因此生产量较低，价钱较高。那麼，这二种种类的红葡萄酒的口味都有什么特性呢? 1.口味淡清香型 该种类酒是波尔多地域普遍的红葡萄酒。这种红酒一般会有柑桔新鲜水果、葡萄柚、青柠檬、醋栗和酸橙的味儿，除此之外还会伴随草青、纯蜂蜜、榴莲和金银花茶的味儿。 2.浓厚滑润型 该种类酒是深受红酒发烧友青睐的波尔多红葡萄酒。这种红酒一般是由赛美蓉主导的种类酿出的配制红酒，其口味一般较为浓厚，且比长相思更为丝滑，还常伴随烤苹果和烤水梨的特色美食。除此之外，这种红葡萄酒还含有陈皮、姜片、无花果、焦糖色油、焦糖蛋奶冻、焦化厂的葡萄柚，乃至洋甘菊的味儿。 波尔多高贵的5个红酒庄园中，仅有侯伯王红酒庄园(ChateauHaut-Brion)酿造这类浓厚滑润型的红葡萄酒。该红酒庄园生产制造的红葡萄酒乃至要比其红酒也要知名些。侯伯王红酒庄园坐落于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)种植区，其酿造的红葡萄酒口味十分丝滑，窖藏工作能力达到10年。 波尔多甜白葡萄酒只有应用一种病菌来浸染的草莓才可以酿造，而草莓取得成功受这一病菌的危害必须好多个标准，一个没有难题的成熟，确保草莓的是十分完善和身心健康的，随后必须在有雾和湿冷的早晨，用于推动这一病菌的生长发育和散播，然后必须溫暖和干躁的中午让病菌终止功效。 关注波尔多白葡萄酒的品种和风味特征，要想了解更多的波尔多白葡萄酒的品种和风味特征相关价格、喝法、功效、品牌、图片、可以联系我们，红酒文化网致力于中外名酒(葡萄酒)知识大全分享，本站不从事任何商业活动，仅仅做为技术交流。 |
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