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烟火人间，眼见为“食”。生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。 易辰的美食日常：黄焖豆腐皮 荤/素：荤 口味：咸香 大概成本：8元 黄焖豆皮，在南方可以叫黄焖千张，酱香味，吃多了黄焖鸡的朋友，可以试试这个，喜欢吃素的不放肉就行，浓浓的汤汁，诱人的香味，这次可以吃撑，改天再减肥了。 食材准备 主料：豆皮 辅料：青红椒，五花肉，干木耳，葱姜蒜 调料：生抽，老抽，蚝油，白糖，黄豆酱，豆瓣酱，五香粉 必备厨具：随意 食材挑选：豆腐皮或者叫千张，选择新鲜的就成。 清洗切配 ①豆皮卷起来，切宽长条，铺在一起。 ②切菱形块。 ③青红椒切菱形块。 ⑤五花肉切不成菱形块，只能切薄片了。 ⑥提前泡发几颗木耳。 ⑦葱姜蒜切末。 ⑧调汁：1黄豆酱，1豆瓣酱，2生抽，1老抽，1蚝油，1盐，1白糖，少许水，搅匀 烹饪炒制 ①豆皮焯水一分钟捞出，过凉控水。 ②五花肉煸炒出油，下入葱姜蒜，少许老抽和五香粉，上个色炒香。
③下入青红椒和木耳，30秒，炒至断生。
④下入焯水后的豆皮，倒入料汁，大火翻炒1分钟。
⑤加少许水，咕嘟5分钟，搞定。
⑥装盘，开吃啦！
自我评价：酱香味十足，喜欢这个口味，汤汁浇在饭上，真的是好吃喔。 关键词：豆皮，千张，黄焖，酱香味，清炒，家常美味，素炒，易辰的美食日常，美食日记 漫漫人生路，人间不值得；等你回家吃饭，胜过千言万语。我是易辰食界的美食创作人-易辰，陪你柴米油盐酱醋茶。 |
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