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中国地域有南北之分，以秦岭淮河为界，分出了南方和北方。可有的城市就很尴尬，它恰巧位于分界线上，既有北方的基因，又有南方的习俗，被誉为“不南不北”的城市，最具代表性的便是信阳。  信阳是河南的地级市，河南则是不折不扣的北方大省，可信阳整体面貌却更像是南方。信阳是河南唯一一个以米饭为主食的城市，而与信阳一山之隔的南阳，却是吃面食为主。  信阳人爱吃米饭，同它的地理环境密不可分。信阳多山地丘陵，平原地区较少，河南中部一马平川的场景，在信阳是看不到的。崎岖的山地加上多水的气候，让信阳成为了水稻的完美生长地。  信阳大米十分有名，明清时一度成为皇室贡品。当地人可一日无面，不可一日无米，比如河南人早餐喜欢吃饼，信阳人则必须吃米饭。 不南不北的地理条件，造就了信阳独一无二的“混血”风格。在这座城市，你可以清楚看见南北文化是如何碰撞，又是如何演变出新的花样的。  比如河南人最爱喝的胡辣汤，信阳人也爱喝，只是信阳胡辣汤完全是另外一种美食，没了辛辣，多了清香，配菜也少了许多，这种大刀阔斧的改革，让许多中原人无法接受。  因为离湖北近，信阳人也养成了早上吃热干面的习惯。但信阳热干面又不同于武汉，加入了大量辣椒和葱花香菜，让其变得清香鲜辣，贴合了北方人的口味。 而且热干面在信阳充当的是小吃，不但早上吃，晚上也吃，尤其是夜市和大排档，热干面已经代替了烩面在信阳人心中的地位。  因为深居内陆，气候干旱，河南大部分地区都是很少吃鱼的，信阳又是例外。信阳并不靠海，不过凭借着充沛的水资源，成为了养殖鱼大市。  信阳人爱吃鱼是出了名的，加上信阳人厨艺高，善于将南北美食融会贯通，于是将吃鱼玩出了新的花样。南湾鱼已经成为了全国名菜，此外炸鱼丸、烤鲫鱼、干煸白鱼条、商城筒鲜鱼、潢川红焖甲鱼等等，可谓无鱼不成席。  特殊的气候条件，让信阳成为了完美的避暑胜地。信阳多山地丘陵，森林覆盖率高，大别山、桐柏山穿境而过，淮河绕城而流，随处可见郁郁葱葱的青山绿水，是疏朗淡雅的北国江南。  鸡公山的大名，在民国时期便响彻海外，各个国家的领事馆纷纷驻扎于此，名人的洋楼别墅也建于山上，让鸡公山声名大噪，成为了中国四大避暑名山之一。  信阳南部的黄柏山国家森林公园，空气中负氧离子含量高，是一座天然大氧吧。在酷热难耐的7月，黄柏山上的平均气温只有22℃，绿树如茵，鸟鸣花香，在此游玩得穿个外套才行。  “不南不北”的气候，并没有拖垮信阳，反而让其成为了宜居圣地。信阳曾创下过连续十年入选宜居城市榜单的纪录，由此荣获了“永久宜居城市”荣誉称号。 黄河流域的豪迈与江南景致的温婉，在信阳得到完美融合，当地人生活节奏缓慢，饮食注重养生，不愧为天生的宜居之城。 |
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