糖醋排骨的做法

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。 而川菜的糖醋排骨中加入花椒更美味！ 在这啰嗦一句！糖醋排骨的灵魂在于炒糖色，所以一道成功的糖醋排骨炒糖色很重要，所以炒糖色的时候一定要小火以免炒焦发苦！记得是最小火！要有耐心！别着急！