【原】风景文创 | 日本宇治茶小镇的那些事

新用户3530iZjD 2021-09-08

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“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”是日本很流行的一句谚语。宇治茶几乎是日本顶级绿茶的象征，世界的茶客们评价日本三大名茶——宇治茶、狭山茶、静冈茶，人们有一点共识是“色在静冈，香在宇治，味在狭山”，而宇治茶的品质为最佳。

宇治茶的IP之路称得上很成功，那么宇治茶是如何从一个简单的生产制作茶叶的地方发展成为现在这个很出名的日本宇治茶小镇的呢？小编从以下几个方面进行了挖掘和分析，一起来看看吧！

世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治

宇治位于日本京都府南部，北与京都市伏见区接壤，是宇治川的渡河地点。由于这条川流不息、源远流长的宇治川，让宇治市不仅成为古时交通要塞，更拥有了四季分明、山川秀丽的自然风景和湿度宜人的气候环境，这得天独厚的自然条件是宇治茶品质优的天然优势，极大程度上影响了宇治茶的生茶和发展。

日本的旅游资源十分丰富，宇治地区与其他地区旅游资源相比，宇治茶是最具代表性和差异性的，于是宇治茶成为了日本宇治市的IP，串联着宇治地区的一系列生产经营活动。

宇治茶产品的前世今生

| 前世

宇治茶的起源要追踪到镰仓时代，后经一定的改良和发展，在在室町时代跻身于高级茶的行列，出现了著名的茶“七茗园”和著名的水“七名水”，也是在这时宇治有了“日本第一名茶产地”的美名。随后在江户时代，永谷宗圆翁创立了“宇治制法”，而且每年都会有成群结队的“宇治制茶师”前往江户为德川将军进贡茶叶，在此之后，宇治茶也开始被广泛传播和发展，一步一步确立了日本茶之乡地位。

根据培育方法以及茶叶的制造工序的不同，宇治茶分为抹茶、泡茶、煎茶等各个不同品种，每种茶都有其独特的口感和味道，其中最具代表性的是“煎茶”、“抹茶”、“玉露”这三个品种，而玉露的生产制作过程极其耗时费力，因而是绿茶中的极品。

| 今生

宇治茶的多种品类对饮品界的贡献不言而喻，更值得一提的是，近年来宇治茶的产品不仅局限在茶叶。作为甜味材料，许多甜品制作中将宇治茶作为重要材料，有宇治茶冰激凌、红豆甜点、巧克力、起士蛋糕、以及布丁等。这些由宇治茶制成的甜品颇受年轻人的喜爱。

品牌IP是特色发展的首要因素，宇治茶小镇善于利用地域优势和自然条件，培育制作出优秀的茶叶，同时在茶叶培育和制茶工艺上进行复杂精细的研究，用品质培养品牌，打造独一无二的茶叶品牌。茶农们根据不同的茶叶配比形成不同种类的宇治茶，这又以品牌树立品质，而且根据宇治茶这个品牌打造出宇治茶的一系列景观和文化包括节事活动，让宇治茶的意义和影响深远而独特。

以IP为起点，打造串联式内容

作为“日本茶之乡”，在宇治川及周围河畔美景、历史文化街道、古韵寺庙的相映下，宇治茶与这些自然景观构成了一幅山水共融、天人合一的独特景致。

1.宇治茶景观

古代的宇治是京都贵族们的居住区，宇治安静祥和，宇治川的流水声是人们生活的背景音乐，以宇治茶为起点，结合自然的茶园和古老的建筑，加上宇治深厚的文化底蕴，宇治呈现了独一无二的景观。

宇治的景观包括茶园景观，目前唯一幸存的古老茶园“奥之山茶园”是日本古代的七味茶园之一，在茶园中可以俯瞰宇治河的美景；宇治川沿岸的樱花树是日本著名的花卉打卡圣地，这座花卉景观中有山水、杜鹃花和紫阳花等自然景观，也有池泉、中式风格的庭院等人为景观。

2.宇治茶文化

作为“日本茶之乡”，宇治有平等院和宇治神社等遗迹景观，宇治会定期举办各种茶活动来传播发扬日本茶文化。

在每年6月前后和10月前后是茶农们收获新茶的时期会举办献花祭；每年10月上旬，人们会举办仪式来感谢宇治茶三大恩人：荣西禅师、明惠上人、千利休而举办的宇治茶祭；在日本立春起第88天的夜里，茶农们要抢收新茶，这时候采摘的茶叶色泽和口感都是最佳的这时会举办八十八夜茶采摘会，在大会上，游客们可以进行采茶体验、抹茶磨坊体验，还可以进行简单的沏茶体验。

3.宇治茶体验

每年5月下旬左右，为了弘扬和发展日本茶道，在bakusan Manpukuji寺内会举行全日本煎茶道大会，这场大会中会有多所煎茶堂学校参加比赛，参赛选手们可以借此机会对日本煎茶工艺和煎茶道进行切磋探讨。煎茶道大会上缅怀大师为中日茶道交流创下的攻击，同时也会有相关文化人士受邀出席，介绍和传播茶与禅之间千丝万缕的关系。

随着现代科技的发展运用，宇治内建设了丸久小山园·槙岛工厂、上林春松本店，这些店可以供游客们进行观光浏览，切实的认知和体验机械化、现代化抹茶制作的过程。在这些店里还出售一些特色的抹茶产品可以供消费者选择。

在比赛和参观游览尝试宇治茶生产过程中，宇治通过这些体验式活动向公众传播茶知识，传递健康、舒适的生活方式，同时也可以给当地带来一定的经济效益。同时，日本宇治市设立茶业研究所，除了承担“宇治茶高品质高品种培养”的职责之外，还负责“新时代宇治茶创新”和“下一代茶人才培养”。

4.宇治茶衍生

宇治茶与源氏物语联合推出小镇手游，源氏物语的舞台就是宇治，游戏和文学相结合来深挖地域文化，通过手游这种年轻人都喜欢的方式在互联网上造势和提升热度。而且宇治通过多媒体声光效果等高科技手段给游客提供深入是体验，在源氏物语博物馆中感受平安时代王朝贵族之间的爱恨情仇；在宇治茶推广过程中，设计茶叶王国的卡通形象“茶茶王子”及城市卡通宣传大使“拼搏公主”。

宇治茶小镇有工厂店这种可以供游客进行参观和体验的实体店铺，在这些实体店铺中，顾客可以深度观察茶的生产过程，了解宇治茶生产过程中的相关知识。同时，也可以在店内直接进行购买，见证宇治茶从生产到拿到手泡成茶水的完整的生命历程。又有一系列主题活动的加持，还有文化产品衍生物，这种多方面的融合发展有助于当产业间的互相促进和共同发展，打造出以IP为起点的串联式内容体验。

结语

随着乡村旅游业的发展，农业和旅游相结合形成的新型农业观光旅游发展模式十分常见，茶叶种植区域优化茶业产业结构的主流模式就是打造观光茶园，这种模式以茶叶的种植和生产为基础，将茶叶生产、观光采摘、科技示范、茶文化展示、茶产品销售和旅游业融合在一起，形成一个多业态的发展模式。

宇治茶小镇之所以可以在众多茶园中脱颖而出，不仅因为其坚实的品牌内核，更因为其借助品牌打造了一系列体验式活动，在这种模式下，宇治茶小镇可以更好的传播和发扬自己的茶文化，同时也会带动当地的旅游业发展，创造一定的经济效益。

图片来源：网络

素材来源：网络搜狐网壹度创意

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