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捞汁小海鲜(配方) 主料:蛤蜊鲜虾八爪鱼须 调料:日本寿司酱油10克 金标生抽20克 新鲜露20克 鱼露15克 黎红牌花椒油5克 美极鲜10克 蒸鱼豉油15克 顿可香辣红油6克。 一品鲜10克 白糖20克 鸡精20克 蒜片5片 小米辣10克(咸鲜辣味) 做法 1.将蛤蜊、鲜虾、八爪鱼须洗净 2.锅中,烧水加入葱、姜、料酒、姜、蛤蜊、虾、八爪鱼烫熟,捞出冷水中冲凉待用。 3、将所有的调料调成料汁。 4、把冲凉的蛤蜊、虾、八爪鱼沥干水分,浸泡在料汁里4小时即可。 5、围边装盘即可。 这个海鲜汁是万能的，适用所有小海鲜，吃起来口感咸甜，麻辣，带一点点酸口（醋调味，吃不出来酸味），跟饭店捞汁小海鲜口味几乎差不多。我做完了一盆，上桌后无论大人小孩就只吃这一个海鲜捞汁菜，一会就见底了。
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