麻辣鸡翅的做法

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麻辣鸡翅

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懒人版麻辣鸡翅，用火锅底料烧的，老妈在我小时候就这样烧菜了，觉得味道还不错呢。

作者: 金先生家的小花猫

• 15分钟

• 辣味

• 初级

• 其他

• 卤

• 其他

用料

• 鸡中翼
  九个

• 火锅底料
  一小块

• 盐
  适量

• 糖
  适量

• 火锅底料
  一块

• 油
  适量

• 干辣椒
  四个

• 指天椒
  三个

• 姜丝
  适量

• 大蒜
  适量

• 醋
  一小勺

• 老抽
  一小勺

• 料酒
  一大勺

• 十三香
  一小勺

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• 

  1/10 鸡翅洗净备用

• 

  2/10 把鸡翅斩成小块备用

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  3/10 放少量糖，盐，料酒，十三香用手抓匀

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  4/10 放入少量的油，姜丝和鸡翅块翻炒

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  5/10 翻炒出油之后，放入蒜丝，干辣椒丝继续翻炒

• 

  6/10 放入今天的主角，火锅底料

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  7/10 放入一小勺醋，一小勺老抽，一大勺料酒炒均匀

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  8/10 放入水，大火烧开，中火焖制

• 

  9/10 水快收干时，放入葱末，辣椒丝翻炒

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  10/10 起盘撒上熟芝麻。完成，准备两碗饭，开吃。

小贴士

鸡翅没过水，所以用水把血洗干净了，腌制至少把水滤干了。

作者: 金先生家的小花猫