【原】草莓什锦牛轧糖

ţ的用料

棉花糖 200g	黄油 50g
奶粉 130g	草莓粉 50g
草莓脆 40g	综合果干 75g
大杏仁 50g

ţ的做法

步骤1   首先称量好全部的材料。   

步骤2   不沾锅加入黄油。   

步骤3   最小火加热（电陶炉200度），黄油融化成液体。   

步骤4   倒入棉花糖。   

步骤5   继续小火，慢慢的把棉花糖全部融化。   

步骤6   倒入奶粉跟草莓粉。   

步骤7   从外向内，一点点压拌均匀。   

步骤8   直到看不到粉末，并且表面油亮。   

步骤9   倒入各种水果干、坚果、草莓脆。   

步骤10   关火，压拌均匀。   

步骤11   转移到模具内。   

步骤12   压平。   

步骤13   垫上一张油纸，擀面杖擀平，然后冷却。   

步骤14   待牛轧糖冷却后，脱模，准备切块。   

步骤15   使用这种带纹路的模具可以直接切块。   

步骤16   最后用喜欢的包装纸包好封口即可。   

步骤17   是不是美美哒。   

步骤18   加了一点草莓脆，切面特别美。   

步骤19   味道也是不错哟。   

步骤20   小盒子打包，送给亲朋好友也是不错的。   

ţ的烹饪技巧

1.在制作棉花糖版的牛轧糖时，黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度：黄油越多，糖越软，反之，糖越硬；奶粉越多，糖越硬，反之，糖越软，且棉花糖融化至冒泡流淌状再入奶粉，相对也会硬一点。 2.牛轧糖在制作的过程中必须小火翻炒，否则不单容易糊底，还容易搅拌不均匀。来一块吧。