【原】家常烤鸡

家常烤鸡的用料

三黄鸡 1只	蜂蜜柠檬 适量
料酒 2勺	蚝油 3勺
原汁酱油 3勺	盐 适量
姜 1块	大葱 1根
蒜 4瓣

家常烤鸡的做法

步骤1   这次准备的是三黄鸡，清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用盐搓一下鸡的全身，静置半小时。（可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味）   

步骤2   给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油，带上厨房一次性手套，揉搓均匀。   

步骤3   鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣，用牙签别住。   

步骤4   放入密实袋，加入蚝油，再次轻轻揉搓均匀。   

步骤5   接着放入自制的蜂蜜柠檬，挤出空气，封口冷藏腌渍24-48小时。   

步骤6   取出腌渍入味的三黄鸡，鸡肚子内的葱姜蒜扔掉，把鸡爪子塞进鸡肚子内。   

步骤7   鸡翅尖用锡纸包好，防止烤糊。   

步骤8   把三黄鸡固定在转叉上，鸡翅膀、鸡头用牙签固定住，尽量把整只鸡紧凑一点，牙签提前用水浸泡一下。   

步骤9   放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，160度20分钟。   

步骤10   最后再设置180度10分钟左右，加重一下色泽就可以取出来了，可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。   

步骤11   成品照   

步骤12   成品照   

家常烤鸡的烹饪技巧

一定不要忘记剪掉小鸡的指甲，以防刮破密实袋。