【原】香煎小黄鱼

香煎小黄鱼的用料

小黄花鱼 450克	料酒 两勺
生抽 一勺	白胡椒粉 少许
盐 适量	鸡蛋 一个
植物油 适量

香煎小黄鱼的做法

步骤1   小黄鱼清洗干净，用料酒、生抽、盐、姜片腌渍半小时。   

步骤2   鸡蛋打散后加少许胡椒粉、盐搅匀。   

步骤3   锅底刷少许植物油预热。   

步骤4   把腌渍好的鱼放入蛋液中，裹上一层蛋液后放入烤盘。   

步骤5   小火煎几分钟后翻面继续煎，直至两面金黄即可。   

步骤6   成品照   

步骤7   成品照   

步骤8   成品照   

香煎小黄鱼的烹饪技巧

1.煎鱼的时候不要着急翻面，过早翻面，鱼肉会碎。 2.腌渍的时候如果没有放太多的盐，蛋液中可以稍微在加一点点盐。