【原】茄子素包子

茄子素包子的用料

紫茄子 2根	虾皮 50克
口蘑 5个	盐 适量
鸡汁 2勺	生抽 2勺
亚麻籽油 适量	中筋面粉 300克
纯净水 150克

茄子素包子的做法

步骤1   茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。   

步骤2   口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。   

步骤3   水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。   

步骤4   擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料，对折一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法。   

步骤5   把包子放到蒸盘上，码放整齐，送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。   

步骤6   到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。   

步骤7   成品照   

步骤8   成品照   

步骤9   成品照   

茄子素包子的烹饪技巧

1.茄子的水分不要挤的太干。 2.茄子喜油，食用油可以多加一点。