豆角鸡脯肉1.7万点赞 · 350收藏 独家 · 9.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.2万 紫豆角能给人以易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素。 可补充机体的招牌营养素,所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动功能。中医认为,豆角有健脾补肾功效。 作者: 倍儿奶奶 展开全部用料 1/16 准备豆角,紫色豆角, 2/16 准备鸡脯肉一块, 3/16 葱姜丝,葱切葱花,蒜切片,姜切条,备用, 4/16 把鸡脯肉切块有酱油,耗油,胡椒粉,盐腌制,这个是腌了40分钟的, 5/16 豆角切好备用, 6/16 热锅, 7/16 倒油,油的量多点,因为豆角多哦,所以菜多油自然多唠, 8/16 放八角,花椒粒,炸出香味,注意别炸胡唠, 9/16 接着下腌制好的鸡脯肉,煸炒 10/16 煸炒一会放葱姜蒜,这时候可以淋上少量清水,放盐,料酒,一点胡椒粉,继续炒, 11/16 鸡脯肉很容易熟透, 12/16 然后放豆角,继续大火翻炒, 13/16 翻炒均匀,豆角熟透了,可以出锅, 14/16 出锅盛盘, 15/16 这样炒的肉嫰,豆角吸取鸡脯肉的味道 16/16 味道美美滴唠, 小贴士 鸡肉腌制好了炒出的肉非常嫰,不用腌鸡料买了放那里一直没用。 豆角跟别的菜也能搭配着炒,像土豆,茄子,米豆等都可以滴。 还是大火炒完,火大快炒,这样菜的味道最好。 紫豆角熟了会变颜色,像紫橄榄菜也是这样。
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