秋季来一盘，养胃润肺，清脆爽口，营养又健康

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养胃润肺，营养丰富，很适合秋天吃。

山药炒木耳

食材：

山药300克、木耳20克、红尖椒1个、葱2棵、盐2克、鸡精2克

做法：

1. 木耳提前20分钟在清水中充分泡发。

2. 山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。

3. 冲洗两遍后泡浸在清水中。

4. 红椒去籽切片，葱切段。

5. 锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。

6. 冲两遍清水后，沥干水份。

7. 锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。

8. 最后下葱段，调入适量盐和鸡精翻炒入味。

9. 成品图。

小窍门：

1、去皮的山药片最好泡浸在清水中，防止变黑。 

2、山药片和木耳先焯一下水，这样下锅后很容易炒熟。