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去饭店吃过几次焖锅，一小锅5口人根本不够吃，点一大锅有点儿小贵不说，还是没吃太过瘾。 其实焖锅的食材，也不是很复杂，都是我们平时常吃的。龙利鱼也是我们经常吃的一种食材，只不过我们可能大多蒸着吃或炖着吃，用它做焖锅很少。 龙利鱼是一种肉质细腻、营养丰富的鱼类，一般人群都可以食用。龙利鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，对于中老年人的脑血管和增强记忆力有很大的帮助。同时可以抑制眼睛中的自由基，可以保护视力。 龙利鱼刺少肉厚，非常适合喜欢吃鱼又怕鱼刺的人。 婆婆的做饭手艺是全家公认的一流，无论什么食材到，我婆婆手里都会摇身一变，变成诱人食欲的美食。 在外面饭店吃过几次焖锅之后，我婆婆会在家完美复刻了饭店的龙利鱼焖锅。你还别说，这味道，简直和饭店的一个味呀！不不不，甚至比饭店的焖锅有过之而不及。 婆婆做的这个焖锅，在饭店要花288，婆婆用一碗酱汁锅里一倒，就完美复刻这道菜，并且只花了28块钱，全家5口人都吃饱了，这味道也太香了！ ——【龙利鱼焖锅】—— 【食材】：龙利鱼2大块，烧烤料3勺，食用油适量 【配菜】：金针菇1把，白玉菇1盒，木耳1小把，土豆1个，胡萝卜1个，香菇3个，西蓝花适量，小油菜1颗，火锅丸子、鱼豆腐等适量 【酱汁】：黄豆酱3勺，海鲜酱2勺，蚝油2勺，白糖1勺 【调料】：葱姜适量，大料1个，香叶2片，干辣椒2个，麻辣火锅料1大勺，青辣椒1个 【制作步骤】： 步骤一：龙利鱼是冷冻的，提前拿出来解冻。切成长条块放在盆子里，取出奥尔良腌料3大勺撒在龙利鱼上面，带上一次性手套抓匀，封上保鲜膜腌制20分钟利于入味。 步骤二：准备一些自己喜欢吃的蔬菜，洗干净，切成块。最好是水分少利于入味的蔬菜，我觉得像金针菇、木耳、土豆、胡萝卜、香菇这些蔬菜做焖锅都不错。 步骤三：还有各类的丸子、鱼豆腐、亲亲肠等，加在焖锅里味道都特别好吃。 步骤四：锅烧热加入少量食用油，油热后放入大料、香叶炸出香味，接着放蒜片、青辣椒段、葱花、姜片炒出香味。 步骤五：放入胡萝卜块和土豆块翻炒均匀。土豆中含淀粉多，要勤翻动，防止糊锅。旁边放一大勺麻辣底料炒出香味，再和锅中其他食材混合均匀。 步骤六：3勺黄豆酱+2勺海鲜酱+2勺蚝油+1勺白糖，搅拌均匀，倒入锅中炒匀入味。 步骤七：加入半碗开水大火煮开，加入丸子、鱼豆腐等。
步骤八：容易熟的金针菇、白玉菇、小油菜放在上面，腌制好的龙利鱼条放在最上面，盖上盖子，大火煮开后转成最小火，焖煮15分钟就好了。
好吃的龙利鱼焖锅就做好了，婆婆做的这一锅，端上桌又香又入味儿，太好吃了，一家五口吃得饱饱的。
婆婆这人就是这么心灵手巧，吃过两次就能复刻。比饭店的焖锅还好吃。1碗酱汁锅里一倒就好了，真是太香了！算算成本，饭店288，婆婆自己做，才花28，经济实惠又好吃。 |
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