凉拌鸭掌的做法

打开APP收藏菜谱

这个凉拌鸭掌我吃过几回妈妈买的熟菜，我觉得味道特别好，自己尝试了两回，今天终于还原了它的样子和造型喜欢的亲可以试试

作者: 薰衣草

• 25分钟

• 酸辣

• 中级

• 其他

• 凉拌

• 其他

用料

• 鸭掌
  10个

• 黄酒
  少许

• 生姜
  少许

• 白醋
  少许

• 蒜头
  两个

• 郫县豆瓣酱
  少量

• 白糖
  少许

展开全部用料

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 鸭掌洗净备用

• 

  2/12 放入锅内煮

• 

  3/12 煮致出沫

• 

  4/12 把沫子去除再煮一会，熟了即可出锅

• 

  5/12 把鸭掌用清水洗干净

• 

  6/12 把鸭掌反面的肉划开两边，骨头往上一掰即可脱骨

• 

  7/12 把脱好骨的鸭掌中间对切

• 

  8/12 把蒜头切成蒜末加适量郫县豆瓣酱

• 
  

• 

  9/12 再加适量白糖和白醋，盐就不用加了因为豆瓣酱很咸

• 

  10/12 把鸭掌拌匀

• 

  11/12 放适量香菜装盘

• 

  12/12 最后拍上成品图即可

作者: 薰衣草