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如何泡好心中的那盏茶?

 建盏sir 2021-09-14

茶道的追求并非无中生有,都是茶引发出来的感悟。
爱茶人都善于琢磨思考,从茶具开始研究,逐步扩展研究至冲泡、品饮、茶席、茶空间等,随着品赏能力的不断成熟,开始追求抽象的思想,以茶作为切入点去关注人本身的需求。

喝茶前
在喝上一盏热茶之前,我们需要准备茶壶、茶盏等茶具,煮好水也需要等上一段时间,在这段准备和等待的过程中,我们的注意力都会在茶上,茶之外的扰心繁杂的琐事都会暂搁一旁,心会逐渐沉静下来。
当然,这并非说喝茶一定要过程繁复。《茶经》中说,在特殊场合,24种茶器缺少一样就不能算饮茶。但在日常的随性场所,可以省略掉很多复杂的器具,让喝茶变得简单。
无论是繁是简,喝完一壶茶,获得一份内心的平静,有益于我们用更好的状态面对生活。
所以说,喝茶既是一种简单的行为,也蕴含了深深的哲理,在人们心目中的含义,早已不是一个动作那么简单,它已经成为一种意境,一种传播。

享受当下这盏茶
喝茶是一种享受,它让你心情舒畅,交流更加流利;有时候,喝茶是一种思考,在遐想中回到自我,也记得过去,纯真是人的本质,在茶叶那既苦又甜的滋味中,学会读懂人生的沉浮。
完美的茶滋味少见,不如珍惜当下这盏茶,心无旁骛地去体会每一口的滋味,发现其美好。
世间一切情缘,皆有定数。有情者未必有缘,有缘者未必有情。随缘即安,方可悟道。茶水洗心,心如明镜,一个人只要看清楚自己,即可辨别无常世界。意乱情迷时,大可不必慌乱。静心坐禅, 明天会如约而至。

有好茶、有建盏,要怎么喝?
其实世间万物皆有因果逻辑,泡茶也是。只有从第一步开始准备好,泡茶的过程就变得既简单又美妙,按照下面这个步骤,泡出来的茶一定如甘露般美味。
第一步:滚水烫盏
在用建盏饮茶之前,最好先用开水烫一下宝盏,好处的话,简单说具有去霉、消毒与温盏三种神奇功效。
而尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。而且也是为把茶放进盏中后,可以让茶先慢慢苏醒,也称醒茶。
第二步:头三道茶淡喝
所谓 “ 淡喝 ” 就是指在茶水前三道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。
由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友,可以忽略。
第三步:享受“一气呵成”的动作
茶汤入盏之后,因为茶汤温度高也没办法立即品尝,不如如高脚杯饮红酒那般,先拿起建盏晃动茶汤,使茶汤浸润整个盏内。如此,不仅可以使盏养出均匀的色泽,而且可以欣赏到茶汤在盏中斑纹之神奇变化。

经过了以上三个步骤以后,一盏精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶亦是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面。

建盏的出现,与茶的相得益彰,直接影响了茶文化与品茗的审美境界。
小小一盏茶,能牵引你的味蕾,能带动你的审美,更能让你心爱的盏在这茶汤的泡养中日渐光彩。不知是好茶成全了好盏,还是好盏衬托出了好茶。

茶道,犹如人生之道。自古以来,文人雅士总是把品尝佳茗,和品味人生相提并论,以茶道来省悟人生之道。品茶,就是品你的人生。
而,不管是泡茶、喝茶还是养盏也罢,都需要一份耐心。茶,最初是苦的,但苦是暂时的。

很多人不喜茶中苦涩,没有耐心去品完苦中甘甜,也就永远体会不到那种苦尽甘来的快意。
一盏茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。人生亦如此,先苦才会后甜。

喝一盏茶,拿起,放下。拿起是为了生存,放下是为了生活。当拿起一盏明知苦涩无比的茶,你是否能喝下?放下建盏,你能否要放下对苦涩的回忆,风轻云淡?

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