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忍不住又做这道菜了，价格再贵也要吃，软糯可口，每吃一口都满足。 虽然现在二师兄的价格还没有回到正常的物价水平，但目前的价格水平和年前相比，已经回落不少了！所以喜欢吃猪蹄的朋友们可以放开肚子下手了！ 猪蹄最常见也最美味的做法无外乎除了炖着吃之外，就是红烧猪蹄了。红烧猪蹄成菜颜色漂亮诱人，软糯的口感也是让人食之欲罢不能。凡是吃过一次之后，定会让你吃了还想吃。 喜欢吃的朋友肯定都有这种感觉吧！可能大多时候大家都会去外面饭店里去吃红烧猪蹄，但是外面饭店做的红烧猪蹄，关于在食物健康程度上，网上流传着不同的说法，有的人认为饭店的红烧猪蹄之所以做出来颜色漂亮是色素弄成的，如果人体食用了，就会对身体的健康造成危害。所以想要吃得健康和放心，在家中自己做一道红烧猪蹄是上上之乘。但同时，很多朋友却在发愁，在家自己做红烧猪蹄，感觉有点不知道怎么下手，其实也没有大家想象的那么复杂，今天厨娘就和大家分享红烧猪蹄的家常美味做法，做出来的红烧猪蹄成色漂亮，味道也绝不输外面饭店大厨做出来的味道，不信你接着看！ 家常版红烧猪蹄食材准备： 准备猪蹄，啤酒，香叶，干辣椒，蒜，八角，桂皮，胡椒，生抽，蚝油，冰糖。 1、需要先把猪蹄用到剁成大小合适的块，切好之后使用清水清洗干净。清洗干净后放到锅中，加入清水要完全没过猪蹄，把生姜和料酒放进去。 2、绰水之后的猪蹄捞出放在一旁沥干，留着备用。 3、锅中烧油，爆香葱姜之后，把干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒一起放进锅中爆香。 4、把猪蹄倒进锅中后加入料酒翻炒几下，猪蹄表面炒至金黄就可以。之后放入生抽，蚝油，几块冰糖，最后放上一罐啤酒。 5、盖上锅盖煮上半个小时，记得使用小火。锅开之后，放进去适量的盐进行调味，使用大火收汁之后，就可以关火。 一锅颜色漂亮有人的红烧猪蹄就做好啦！忍不住吃上一块，软糯可口中带点Q弹，真是吃着好过瘾，让你忍不住吃了一块又接着夹食一块！ 猪蹄对于女生来说有美容养颜的效果，里面富含蛋白质，胶原蛋白。多吃对皮肤有很好的保持效果。红烧猪蹄在家常菜中是比较常见的一道菜，吃起来丝毫不会感到腻，口感刚刚好。丰富的营养，优越的口感绝对会让你喜欢上吃它，吃了之后还有滋补脾胃等效果。
挑选猪蹄小技巧：挑选猪蹄的时候一定要注意挑选新鲜肉质好的猪蹄，可以用鼻子先闻一下是否有异味。用手摸一下看是否有黏黏的感觉，如果有粘的感觉就不要去买了。总之要挑选好的猪蹄，才能做出好吃的红烧猪蹄。 注：本文已由《南宁美食》授权发布，《南宁厨娘》为《南宁美食》旗下账号 |
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