by 橘子香味 配料: 藕(大小适中)1个、盐适量、食用油适量、生抽2勺、白糖1茶匙、红干椒适量、葱1根、香菜1颗、香醋1勺、花椒粒适量、郫县豆瓣酱2勺 烹饪步骤: 1.藕去皮切片,用凉水浸泡,可以加点白醋,这样藕不会变色; 2.切葱段和香菜段; 3.准备辣椒和花椒粒; 4.水沸腾,加入藕片烫两分钟,放入凉水备用; 5.油热加入葱、辣椒、花椒粒炒香; 6.加入郫县豆瓣酱炒香; 7.加入藕片,加入生抽; 8.香醋; 9.盐; 10.白糖; 11.加入葱和香菜,炒匀出锅; 12.开吃。 by 木紫冰 配料: 红枣50克、莲藕500克、红糖30克、水1000克 烹饪步骤: 1.准备好红枣和莲藕; 2.提前先把红枣,放入水中浸泡1小时; 3.浸泡好的红枣清洗干净,沥干水份备用; 4.藕刨去外皮,切去顶端; 5.去皮的藕清洗干净,切成小块备用; 6.锅中加水1000克; 7.加入浸泡好的红枣; 8.把藕块也放入锅中; 9.加入红糖块搅拌均匀,大火烧煮; 10.煮开后关小火焖煮1—2小时,如果喜欢藕软烂的,可以加水再煲时间长点; 11.煲好的汤直接盛出,即可开喝补血益气。 菜谱小贴士: 七孔藕糯,九孔藕脆,煲汤的话,七孔藕适合点。 by 邱邱的厨房日记 配料: 莲藕一个、干木耳一撮、青椒一个、小米椒一个、大蒜5瓣、白醋一勺、糖一勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量 烹饪步骤: 1.准备食材备用莲藕、干木耳、青椒、小米椒、大蒜; 2.青椒洗干净切块,大蒜拍碎切成蒜末,小米椒切片; 3.莲藕切薄片,清洗掉淀粉再浸泡在水里防止氧化变黑; 4.起锅烧水,下入藕片焯水30秒; 5.再把泡好的木耳也焯水至断生; 6.然后都捞出投凉; 7.另起锅烧油,下入蒜末小米椒炒香; 8.下入青椒翻炒均匀; 9.再倒入藕片木耳翻炒均匀; 10.加入适量的盐,鸡精翻炒均匀; 11.加入一勺白砂糖翻炒均匀; 12.最后加入适量的白醋翻炒均匀即可出锅; 13.开吃。 |
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