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文/沈金凤 北京中医医院顺义医院 副主任医师 李嘉慧 北京中医医院顺义医院 主治医师 猪蹄不仅因其口感软糯劲道而广受大家的喜爱，同时也是很多人眼里的“美容食品”。 现代营养研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，有钙、磷、镁、铁以及多种维生素。它含有丰富的胶原蛋白，可以起到促进新陈代谢、延缓衰老以增加皮肤弹性的作用。  猪蹄中含有的胶原蛋白可以促进乳房结缔组织的生成，适当吃猪蹄对于女性有一定丰胸效果，但这点在青春期乳房发育时效果更为明显。在乳房停止发育后，吃猪蹄往往得不到明显的丰胸效果，但仍可以通过摄入胶原蛋白使皮肤更加有弹性。  将莴笋和山药、鸡肝一起食用，可起到调养气血的作用。 木瓜和大枣等补血养颜的食品一起食用，能够滋补催乳。 坚果类，像核桃、松仁、花生、黑芝麻等一些含有维生素E 和锌的食物，这些也是备受推崇的美胸食品。 豆类，青豆、黄豆、黑豆等富含蛋白质，也是比较有名的美胸食品。 胃肠道功能弱，患肝胆病、动脉粥样硬化以及血脂高的朋友应注意少食猪蹄。 关于胸部的保养，更重要的是健康而非一味追求丰满。为了改善体态，平时要挺胸抬头，保持良好的姿势；日常生活中还可以积极地参加体育锻炼，如适当多做一些扩胸的运动，如游泳等。 中医认为，猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，属于血肉有情之品，具有补气血、润肌肤、通乳汁、托疮毒之功效，常用于虚劳羸瘦、产后乳少、面皱少华、痈疽疮毒等病症。 中国古代就有很多使用猪蹄治疗疾病的记载，如《食医心镜》的猪蹄粥，《经效产宝》《圣济总录》《普济方》中均有提及的猪蹄汤等，都是治妇人产后无乳汁的方法。此外，汉代名医张仲景也有一个“猪肤方”，指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。 |
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