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时序交替，岁月忽往，中秋将近，建盏君在此提前祝愿各盏友节日和乐！中秋为我国重要的传统节日，千千万炎黄都以不同的方式庆祝佳节。今日随笔者“跃然纸上”赏析中国古今、大江南北的中秋文化特色。现普遍认为中秋节源于古代秋分祭月礼仪，春秋时期《礼记·祭义》已有古“春分祭日，秋分祭月”、“祭日于坛，祭月于坎”的记载。 
▲《礼记》书影 然而，在当时“祭月”属天子礼仪，百姓无法参与。汉魏之后，由祭月一事，衍生出赏月。文人骚客赏月、咏月，点点相思，寄于明月，这从历代古画、古诗词中便可知晓。▼明 文征明 《中庭步月图轴》（局部） 南京博物院藏
虽然“祭月”文化一直流传、演变，但并未有“中秋节”一说。传至唐代，也仅是确定了 农历八月十五 这一个特殊的日子，月圆之夜来祭月、赏月。而明确将“中秋”定为节日，并在民间广为流传，则是在宋代。特别是南宋时期，宋宁宗更是颁布假令，官员中秋休假一天，“中秋节”正式列入国家政策和岁时节日之中。古人对于月亮的崇拜、敬仰之情与今人大不相同。因此，今人尚可在文献记载中了解玉兔捣药、嫦娥奔月、蟾宫折桂等关于月亮的美丽传说。 ▲清 《梅月嫦娥图》扇页 费以耕、张熊绘（金笺设色） 故宫博物院藏尽管南北朝时期未有中秋节之说，但淳朴的人们仍旧会在中秋满月之时，薄衣当窗，仰望夜空，望着皎皎月光，思绪万千。 南北朝《子夜四时歌》中便载有：“仰头看明月，寄情千里光”等动人诗句。显然，古人赋予月亮神秘、美丽之形象，是诉说衷情的对象。唐时，赏月文化着实流行。民间百姓、文人墨客、上流社会都会齐聚赏月，饮酒、赋诗、极尽雅致。如唐代诗人王建写到：“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”。
对比唐代，宋代中秋庆祝时间已延长，由唐时仅有一个晚上变成一整天。宋代的中秋热闹非凡，宋末元初人周密《武林旧事》（武林为临安旧称）在描写临安的中秋夜市时也说：“御街如绒线、蜜煎、香铺，皆铺设货物，夸多竞好，谓之「歇眼」灯烛华灿，竟夕乃止。”宋时中秋夜晚灯火通明，街上人来人往，各色货物琳琅满目，繁华喧嚣终夜不止。 
南宋时期，中秋节更加热闹。南宋吴自牧如此描述当时的中秋盛况：宋人庆祝中秋的活动，除了和唐代一样赏月、咏月，还设酒宴、弄笙箫、登台、玩月，家人团聚，更为隆重。宋时宫廷在中秋流行吃“宫饼”，民间吃的是“小饼”或“月团”（“月饼”的前身），并非“月饼”。 明代时期，在宋人的基础上，随“拜月”文化，“月饼”出现了。明代刘侗、于奕正《帝京景物略》中记载：当时的“月饼”，一方面是贡品，另一方面，因其为正圆形，象征团聚圆满，所以它也是人们团圆时的所享用的食物，它又被称为“团圆饼”。▲中国近现代书画 丰子恺（1898-1975）作品《秋饮黄花酒》此外，明代人有中秋佳节吃螃蟹的传统。螃蟹用蒲包蒸熟后，佐以醋酒，一家人齐聚桌前，一同食用、阖家欢乐。▲清 郎世宁 《圆明园十二行乐图》之八月赏月 故宫博物院藏自明以后，清代中秋节的礼俗仪式，基本固定，近似我们今天所看到的这般。然而，随时代变迁，祖国大江南北，中秋习俗文化各异。老北京过中秋，年年都要请“兔儿爷”，为的是消灾解难。
▲北京玉兔常穿百家衣，文官、武将战袍；坐骑亦是众多，白象、黄虎、黑虎、麒麟……等各种天上猛兽都为兔儿爷的坐骑，下凡相助 在天津地区，每逢中秋，家长就会让孩子穿上形状类似兔子的鞋，上面绣着兔眼，缝着兔耳。山东庆云县在八月十五会祭拜土神、谷神，简称“土谷神”（社稷神），酬谢、保佑五谷丰登。山西省大同县在中秋节宴请女婿、并守夜的习俗，象征和和美美。粤语“芋头”与“护头”谐音，吃芋头表示合家团圆平安的意思。此外还有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜。
南京一带，喜阖家赏月，称作“庆团圆”，团坐聚饮称为“圆月”，走街游市称“走月”。因桂子飘香之时，“桂花鸭”肥而不腻，味美可口，便成为常菜。浙江等地，自汉唐以来便来中秋观潮的习俗。这一习俗延续至今，每年中秋，都有无数游人到钱塘观潮。江西地区过中秋，每个村在傍晚时分，用稻草烧瓦塔，通过烧塔表达收获的喜悦，祝福生活像圣塔火焰一样红红火火”的含义。“驮龙”，即舞龙，这条“龙”由稻草扎成，身上插满了香柱，在中秋皎洁明亮的月光下翻腾起舞，伴随着锣鼓齐鸣。人们沉浸在这样的仪式中，当时盛况，好不热闹。这一习俗起于隋唐，延续至今，寄托了人对于中秋美好的向往。中秋博饼，是流行于闽南厦、漳 、泉以及台湾、东南亚地区一项民俗活动，是闽南语方言区特有节日文化的深刻缩影，至今传承许久。此外，很多地方在中秋还有其特定的风俗。例如香港中秋舞火龙、苏州石湖看串月、傣族中秋拜月、苗族中秋跳月、侗族中秋偷月亮菜，诸如此类，趣味万千。建盏君借由中秋佳节，共邀盏友一起博饼，感受特有的闽南博饼习俗。不知道你那里中秋都有什么习俗？欢迎留言和大家分享。
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