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哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。丝瓜下汤，丝瓜炒肉……吃不腻听着也腻了吧。夏季过完了，天气依然很热，丝瓜也一如既往地鲜美，在这贴秋膘的季节，丝瓜该换种吃法了。今天早上去超市挑了3根新鲜丝瓜，加1把韭菜，回家放点调料拌一拌，给大家分享一道好吃的美食。 我家小孩比较挑食，不是自己喜欢吃的食物，吃一两口意思一下就说饱了。今天这道美食，一出锅，一上桌，一盘都给我吃光光了，看来是对小孩胃口了。别说小孩，其实我自己吃完都回味无穷，蘸点辣椒酱，那简直是好吃到不舍得放筷子。而且做法也非常简单，手残党也能学会。话不多说，感兴趣的朋友，就跟着我的文章继续往下看看具体做法吧。 【准备食材】1把韭菜，3根丝瓜，5块钱猪瘦肉，饺子皮，蚝油，生抽，食用油，食用盐 【具体做法】 第一步：首先准备1把韭菜，放入菜盆中，倒入清水，把韭菜的杂质泥土清洗干净。脏水倒掉后，再用流动的清水清洗一遍，控水捞出，切成小段，备用；接下来准备3根丝瓜，用去皮器把丝瓜皮削掉，用清水清洗一遍，再拿到案板上，任我宰割。先把丝瓜切成长段，再切成长条，改刀切成丝瓜丁，备用。接着准备5块钱的猪瘦肉，切成小块后剁成肉沫。 第二步：肉沫、韭菜和丝瓜丁一起放入大碗中，制作肉馅。开始调味，先倒入适量的蚝油、生抽和食用油，再来一点食用盐，用筷子充分地搅拌均匀，搅拌至完全融合后，放一旁备用。接下来准备几块饺子皮，叠在一起，用擀面杖擀得大一些，一边擀一边转，让饺子皮保持原来的形状。 第三步：先取一块饺子皮，放上一勺刚调好的丝瓜韭菜肉馅，然后把饺子包成自己喜欢的形状（不会包饺子的朋友，可以去翻看清清昨天的视频哦，里面有具体的操作）。把所有馅料都包好后，开始上蒸锅，把所有饺子生胚都放到蒸锅上，盖上盖子，用大火蒸制10分钟的时间。10分钟后打开盖子，香味扑鼻而来， 一个个晶莹剔透的饺子，让人食欲大增！ 把饺子全部盛出锅，丝瓜的清香混合着肉味，光是闻就已经很满足了。一口咬下去，满口的爆汁，这就是幸福的味道呀。上班前吃到一盘这样的蒸饺，那这一定是元气满满的一天，工作也会更有精神呢！家里有小孩的朋友，早上蒸上一锅，挑食的孩子也能把它吃光光。 |
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