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在2020年，广西岑溪的一些养植专业户又开始养植竹虫。竹虫又称竹蜂、竹蛆，而这里的人们称之为笋蛆。 说到笋蛆，大家都耳熟能详。因为它是很多80后童年记忆中的美好一页。在缺衣少食的年代，抓几条笋蛆，放到火碳堆里烤熟即食，入口甘香，味如奶油。 时光飞逝，时代变迁。这种逐渐消失在记忆中的天然美味，又突然火起来。为什么呢？ 原来竹虫在云南哈尼族、壮族、布依族等少数民族心中是理想的健康食品。而现代的研究发现竹虫是一种不可多得的滋补佳品。主要表现以下几个方面： 1、营养丰富：竹虫酷似冬虫夏草，以中越甜竹纤维为食，含丰富蛋白质和10多种人体所需的氨基酸，具有养脾健胃之功效。（蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量为29.90%，粗脂肪含量为60.42%，不饱和脂肪酸含量为55.9%） 2、味道独特：它即可单独烤食，又可搭配油炒或油炸脆后食用，味道鲜美，是送饭伴酒皆可。 3、源于自然：竹虫的幼虫生长周期很短：野生的幼虫啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。 如果大家也喜欢这种美味，可以到野外的竹林去捕捉。竹虫主要分布在我国的福建，浙江、湖南、四川、江苏、广西、广东等地。成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上，竹虫的食用虫态为幼虫，幼虫每年10月至次年2月出现。 |
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