【原】参能与萝卜同食吗？一文读懂各种参的食用禁忌与实用食疗食谱!

众所周知，人随着年龄递增，身体的免疫力也会随之下降。此时，很多人都会选择食用一些滋补的食物来提高自身的免疫力。在众多的滋补食物当中， 参类食物成为众多人调节免疫力的首选。然而，有的人因为不了解参的滋补功效，食用过后，并没有得到想要的滋补功效，白白浪废大好的食物。下面与大家分享各种参的滋补功效与食谱推荐。

01

人参  大补元气， 复脉固脱 

人参又称边条参，吉林参等。

食用功效：中医认为，人参性温，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。 

适用症状：用于脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血两亏，久病虚弱，惊悸失眠，阳痿宫冷等症状的人。

人参鸡汤

食材：

人参2支、母鸡半只、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克，盐、鸡粉各适量。

做法：

1、先将鸡剖开洗净，人参洗净。

2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3、将鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉调味即可食用。

民间偏方：

心肌营养不良：人参6克研末，调蜂蜜冲温开水，内服。

失眠健忘，心悸：人参10克，酸枣仁15克，加水炖服。

食用禁忌：

1、不宜与黎芦、五灵脂（因为他们药性相克）；不能与萝卜同食（人参补气，而萝卜是行气消导之品）。

2、不宜在夏季食用。

3、在煎制不宜铁锅或其五金器具烹饪。

02

红参  大补元气，益气摄血

红参又称边条参。

食用功效：中医认为，红参性温，大补元气，复脉固脱，益气摄血。

适用症状：常用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血者食用。

红参炖瘦肉

食材：

红参15克（以吉林红参为佳）、猪瘦肉150克，盐适量。

做法：

1、红参隔水蒸软后，切片。

2、猪瘦肉洗净晾干，剁为肉泥状

3、猪肉红参一起放进砂锅中，加入3碗清水，加盖大火烧开后，转文火炖2.5小时，加盐调味即可。

民间偏方：

男女性冷淡：红参20克，蛤蚧1对，肉苁蓉50克，加入1升米酒浸泡1周后炊用即可。

食用禁忌：

1、不宜与黎芦、五灵脂（因为他们药性相克）；不能与萝卜同食（红参补气，而萝卜是行气消导之品）。

2、不宜在夏季食用。

3、在煎制不宜铁锅或其五金器具烹饪。

03

高丽参 大补元气，宁神益智

高丽参又称别直参，朝鲜参。

食用功效：中医认为，高丽参性温，大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智。

适用症状：常用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等症状的人。

高丽参乌鸡汤

食材：

桂圆2颗，枸杞15粒，红枣5颗，生姜5片，高丽参6克，净膛乌鸡1只，香菜2根。

做法：

1、乌鸡切成块，去血，洗净;高丽参切片；香菜洗净，切碎。

2、锅内烧开水，放入鸡块汆水，捞出沥水放入砂锅中。

3、再放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后，转文火炖2小时，加盐调味，撒上香菜即可。

食用禁忌：

1、不宜与黎芦、五灵脂（因为他们药性相克）；不能与萝卜同食（高丽参补气，而萝卜是行气消导之品）。

2、不宜在夏季食用。

3、在煎制不宜铁锅或其五金器具烹饪。

04

西洋参 补气养阴

西洋参又称花旗参。其味甘、味苦、性寒，和其它参比，其养阴功效较强，补而不燥，所以适合天气燥热时服用。

食用功效：中医认为，西洋参性凉，补气养阴，清热生津，清虚火、扶正气、抗疲劳。

适用症状：用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。

西洋参乌鸡汤

食材：

净膛乌鸡1只，西洋参3克，麦冬3克，红枣3~6颗（去核），陈皮1小块，生姜2片，盐适量。

做法：

1、乌鸡洗净，沥干水备用；红枣，陈皮，麦冬、生姜洗净。

2、将乌鸡放入装有冷水的砂锅中，大火烧开，撇去血沫。

3、加入以上所有材料，转小火盖上盖，炖2小时，加盐调味即可。

民间偏方：

暑热烦渴：用西洋参3~6克，切薄片，泡开水代茶饮。

食用禁忌：

1、不宜与黎芦（因为他们药性相克）；不能与萝卜同食（西洋参补气，而萝卜是行气消导之品）。

2、在煎制不宜铁锅或其五金器具烹饪。

05

党参 健脾益肺

党参又称上党参，中灵草等。

食用功效：中医认为，党参性平，味甘，健脾益肺，养血生津。

适用症状：用于脾肺气虚，食少倦怠，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。

枸杞桂圆党参汤

食材：

党参9克，桂圆6~8颗，枸杞10粒，冰糖1颗，蜂蜜1小勺。

做法：

1、圆桂去壳，枸杞洗净。

2、将有所有材料放入炖锅，加适量水，盖上盖，隔水炖1小时。

3、加蜜糖调味即可。

民间实用偏方：

造血功能障碍贫血：党参9克，大枣10颗，水煎内服即可。

食用禁忌：

1、不宜与黎芦（因为他们药性相克）。

2、在煎制不宜铁锅或其五金器具烹饪。

06

太子参 益气健脾

太子参又称孩儿参、童参、四叶参。

食用功效：中医认为，太子参性平，益气健脾，生津润肺。

适用症状：用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

太子参无花果瘦肉汤

食材：

太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：

1、太子参、无花果洗净，稍浸泡，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸。

2、转为文火煲2小时，调入适量食盐便可。（温馨提示：此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。）

民间偏方：

1、夏季伤量，汗多乏力：太子参、乌梅各15克，甘草6克，水煎服代茶饮。

2、急性肝炎：太子参，玉米须各30克，水煎内服。

食用禁忌：

1、在煎制不宜铁锅或其五金器具烹饪。

07

丹参 活血祛瘀，通经止痛

丹参又称红根，大红袍。

食用功效：中医认为，丹参活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈。

适用症状：用于胸痹心痛，脘腹胁痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。

丹参瘦肉汤

食材：

瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量。

做法：

1、将瘦猪肉洗净后切块备用；

2、五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用文火煮1个小时，调味后即可饮用。

民间偏方：

1、气滞血瘀所至的痛经，闭经，产后恶露不止：丹参10克，研末，温开水冲服。

食用禁忌：

1、不宜与黎芦（因为他们药性相克）。

2、在煎制不宜铁锅或其五金器具烹饪。