糯米烧卖的做法

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糯米烧卖

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推荐一个懒人烧卖做法，省时方便，买现成饺子皮就能完成制作！ 内馅儿随自己口味添加，猪肉牛肉羊肉虾仁都行，蔬菜类毛豆毛豆玉米胡萝卜豆腐干均可！

作者: 萌奇奇他娘

• 1小时20分钟

• 家常味

• 初级

• 其他

• 烧

• 其他

用料

• 饺子皮
  适量

• 糯米
  适量

• 毛豆
  适量

• 玉米粒
  适量

• 香菇
  随意

• 肉碎
  适量

• 香葱
  2根

• 料酒
  少许

• 老抽
  少许

• 白糖
  少许

• 食盐
  适量

• 鸡精
  少许

• 食用油
  适量

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  1/20 成品图。

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  2/20 糯米提前浸泡一晚，洗干净沥水，蒸格上铺一层纱布，倒入泡好的糯米蒸熟。

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  3/20 锅中烧开水，倒入毛豆和玉米粒，加入少许油和盐焯水后捞出沥水。

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  4/20 香菇洗干净切碎玉米粒和豆子沥水后备用。

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  5/20 香葱分葱白葱叶切好备用。

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  6/20 锅中倒油烧热，加入肉碎炒金黄。

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  7/20 加入玉米粒，毛豆和葱白翻炒片刻。

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  8/20 倒入煮好的糯米翻炒片刻，加入少许料酒，老抽，白糖，清水适量盐翻炒片刻，撒葱花鸡精拌匀即可。

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  9/20 内馅儿就做好了。

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  10/20 准备饺子皮。

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  11/20 取一张饺子皮，擀面丈放饺子皮上右手用力擀压，着力点在饺子皮边缘部分，左手捏住边缘边转动边擀。

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  12/20 擀好的皮儿边缘是呈荷叶边状的。

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  13/20 舀一勺糯米馅儿放入中心。

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  14/20 用大拇指和食指虎口捏紧收口。

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  15/20 烧卖就做好了。

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  16/20 依次做好所有的烧卖。

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  17/20 蒸格上抹点油防粘，放入包好的烧卖。

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  18/20 冷水上锅蒸10分钟后关火焖3分钟即可。

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  19/20 盛出就可以食用了。

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  20/20 近图。饺子皮擀的越薄蒸好就越透明好看好吃！

小贴士

饺子皮买的现成的方便省事。
也可以自己和面做烧卖皮，普通面粉加少许盐，温水和面成稍硬面团就行。
内馅随自己喜欢，肉类可以用猪肉牛肉虾仁，蔬菜类可以豌豆毛豆玉米豆腐干都行。
饺子皮尽量擀薄点才透明好看！

作者: 萌奇奇他娘