|
海带别名昆布，生长在海底的岩石上，形状像带子。含有大量的碘，是强碱性的食材。由于海带的保健功能较好，被称之长寿菜。黄豆和排骨富含植物蛋白和动物蛋白，海带黄豆排骨汤，营养丰富，可清热降暑，利湿健脾，通水利尿，消炎散结。
一、海带黄豆排骨汤 主料：排骨300g 海带200g 黄豆100g 木耳100g 干辣椒2个 辅料：姜20g 香葱10g 白醋1g 鸡粉5g 制作工艺： 1.排骨洗净备用。
2.黄豆提前用清水洗净泡发一下。
3.姜切片、香葱葱白切段，剩余切葱花、干辣椒切段。
4.海带结市场可买到，如果市场没有，可以自己用热水泡发后，在撕片打结即可。
5.木耳市场可买到新鲜的，没有也可自己泡发，然后撕成片。
6.排骨入锅，焯水一次捞出。(去除血水，让排骨汤炖出来更清澈)
7.排骨焯水好以后，洗净锅，再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水，大火烧开转中小火慢炖。(白醋让排骨易熟，更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。)
8.排骨炖30分钟左右，倒入木耳，继续中小火炖煮。
9.炖至40分钟左右，放入海带结、继续再炖10分钟。
10.海带炖十分钟就差不多了，撒入葱花，鸡粉调味，即可起锅。
11.完成 二、熊猫小贴士 1.不论飞水还是煮排骨，都要一次性加足水，盐不要加太多，汤能尝到味就行，因为汤好喝人体盐就摄入太多了 以上就是海带黄豆排骨汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
|
|
