【原】广东罗汉斋

罗汉斋的用料

荷兰豆 100g	春笋 100g
腐竹 50g	香菇 2朵
胡萝卜 50g	木耳 50g
青笋 50g	蚝油 1勺
白糖 半勺	淀粉 半勺
盐 适量	鸡精 适量

罗汉斋的做法

步骤1   准备食材。木耳和腐竹需要提前泡发好。   

步骤2   胡萝卜切菱形片，腐竹切菱形段，春笋和青笋切片。   

步骤3   春笋入开水焯1分钟，沥水捞出备用。   

步骤4   用1勺蚝油，半勺白糖，半勺淀粉，4勺水调成碗芡备用。   

步骤5   锅中少量油烧至7成热，下葱花爆香。   

步骤6   放入木耳，胡萝卜和香菇翻炒至香菇，胡萝卜变软，木耳在锅中劈啪作响。   

步骤7   加入笋，腐竹和荷兰豆，再加入适量盐和鸡精翻炒均匀。   

步骤8   最后加入调好的碗芡，大火翻炒均匀，收汁即可。   

步骤9   成品。   

步骤10   食材咸鲜清香的本味全都在这盘子里了哦！