香菇胡萝卜烧腐竹

准备食材：

腐竹两段、胡萝卜草根、香菇五朵、葱段适量、盐小半勺、生抽一勺、老抽半勺

制作步骤：

1、腐竹提前用水泡软切段，香菇洗净，胡萝卜去皮切片，葱切段备用。

2、锅里少油，先放葱炒香后加胡萝卜翻炒片刻，再加入香菇片，腐竹段，翻炒均匀。

3、加一勺生抽，一勺老抽，半勺盐，大火翻炒至食材熟透即可关火转盘，五分钟可以搞定的一道家常菜！

唠叨：

1、比较好的腐竹有自然的豆黄色，条形流畅，用手掰：容易掰开的，浸泡后汤色较为清亮，一股淡淡的豆香味，无其他任何异味。

2、腐竹一定要提前泡发，一般要提前四个小时，放在20~30℃的温水里浸泡，完全泡发的腐竹炒起来口感才更好！