【原】香椿拌豆腐

香椿拌豆腐的用料

豆腐 120g	香椿芽 100g
盐 适量	香油 适量

香椿拌豆腐的做法

步骤1   自家种的香椿，摘取新鲜的嫩芽。   

步骤2   准备食材。   

步骤3   锅内水微开时放入豆腐煮2分钟，去除豆腐的腥味。   

步骤4   煮好的豆腐沥水捞出。   

步骤5   将豆腐晾凉后切成小块。   

步骤6   香椿芽过水洗去浮尘。   

步骤7   锅内水烧开，放去香椿芽。   

步骤8   关火，加盖焖2分钟。   

步骤9   香椿芽沥水捞出，晾凉切成小段。   

步骤10   将切好的豆腐和香椿芽放入容器，撒上适量盐。   

步骤11   再淋入少量香油拌匀即可。   

步骤12   成品。   

香椿拌豆腐的烹饪技巧

1、香椿比较容易产生亚硝酸盐，所以，我建议大家不要生吃香椿，你最好是拿开水焯一分钟，再拿来做菜，这样会比较好。 2、香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病的复发。 3、因为香椿是养阳气的，人体阳气足的时候，就会不由自主地想要把病往外赶。一般来说，养阳气的东西往往都是发物。