【原】双椒爆双耳——健康卫士

双椒爆双耳的用料

木耳（干） 30克	银耳 半个
青椒 1-2个	干辣椒 5个
葱 1截	盐 适量
鸡精 适量	食用油 适量

双椒爆双耳的做法

步骤1   准备主要食材。   

步骤2   将木耳和银耳提前泡发。   

步骤3   葱切葱花，干辣椒切丝，青椒斜刀切段备用。   

步骤4   锅中适量水煮开，放入泡发的木耳和银耳焯2-3分钟。   

步骤5   沥水捞出后然后马上投入冷水中浸泡一下，能保持爽脆感。   

步骤6   将焯水后的银耳去蒂，撕成小块。   

步骤7   锅中适量油烧至7成热，下入葱花和干辣椒爆出香味。   

步骤8   然后放入木耳。   

步骤9   放入银耳。   

步骤10   放入青椒。   

步骤11   加入适量的盐和鸡精。   

步骤12   大火翻炒均匀即可。   

步骤13   出锅装盘。   

步骤14   成品。   

双椒爆双耳的烹饪技巧

1、木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。 2、木耳一定要焯后再使用，否则胃肠不好的人会产生消化不良和腹泻。 3、告诉大家快速将木耳泡发的小窍门，就是在温水里加点盐侵泡30分钟即可。 4、木耳虽说营养价值很高，但是不适合孕妇食用。