【原】竹报平安

酿黄瓜的用料

黄瓜 2根	章鱼足 120克
青豆 50克	胡萝卜 50克
甜玉米粒 50克	盐 适量
鸡精 适量

酿黄瓜的做法

步骤1   黄瓜2根洗净，去头尾，然后把每根切成3段。   

步骤2   将每段黄瓜侧面切去一层，方便摆盘时更稳。   

步骤3   如图所示，将黄瓜段一侧切去1/3。   

步骤4   用勺子挖去瓤。   

步骤5   做好的黄瓜盅，注意不要把底部挖漏哦！   

步骤6   找一个合适的盘子，将做好的黄瓜盅摆盘，然后用剩下的黄瓜皮剪成竹枝，竹笋和竹叶的形状摆盘装饰。   

步骤7   胡萝卜切小丁，青豆和甜玉米粒是提前焯水后冰鲜的。   

步骤8   章鱼足洗净后切小丁。   

步骤9   锅中适量油烧热，下入胡萝卜丁，青豆和甜玉米粒翻炒至胡萝卜断生。   

步骤10   然后加入章鱼足。   

步骤11   加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可，不可炒过长时间（章鱼足会被炒老的）。   

步骤12   炒好的合菜用勺子装入黄瓜盅。   

步骤13   上桌。   

步骤14   成品。   

酿黄瓜的烹饪技巧

配菜可根据个人口味搭配。荤素皆可。