青豆玉米炒虾仁的用料
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面粉
300克
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酵母粉
3克
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南瓜粉
10克
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菠菜粉
5克
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可可粉
3克
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虾仁
100克
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金龙鱼阳光葵花仁油
20克
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青豆
70克
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玉米粒
70克
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胡萝卜
50克
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盐和鸡精
适量
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青豆玉米炒虾仁的做法
步骤1
准备食材。将鲜虾提前剥出虾仁，并剔虾线处理好；胡萝卜切小丁。
步骤2
将青豆、玉米粒和胡萝卜入开水焯2-3分钟。
步骤3
将焯好的食材沥水捞出备用。
步骤4
将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
步骤5
将雪花状面絮揉起成光滑面团，盖保鲜膜醒发1-1.5小时。
步骤6
面团醒发好后内部成蜂窝状，按压不回弹。
步骤7
将醒发好的面团取出，再次柔光排气
步骤8
取适量面团分别加入加适量南瓜粉、菠菜粉和可可粉，揉匀至光滑。
步骤9
将南瓜面团擀成约8寸，厚5-7毫米的圆饼，先等分切成16份，再将每份等分切成3份，如图。
步骤10
把每三份末端捏起合在一起，圆饼中间部分按压下去做成葵花盘子造型。
步骤11
将菠菜面团同样擀成约5寸，厚5-7毫米的圆饼，并等分切成16份，如图。
步骤12
把菠菜面团做成的三角用水贴在葵花盘子造型花瓣空隙处做叶片，并放在抹了薄油的篦子上，上锅隔水大火蒸20分钟，关火后闷3分钟，出锅。
步骤13
蒸好出锅的葵花盘子放在一旁备用。
步骤14
在锅中加入适量的阳光葵花仁油，烧至7成热。葵花仁油是从欧洲生产加工直达到我们餐桌的，仿佛闻到了新鲜葵花仁的原香。
步骤15
将处理好的虾仁入锅，炒至变色。
步骤16
下入焯好的蔬菜。
步骤17
加入适量的盐和鸡精。
步骤18
大火翻炒均匀即可。
步骤19
出锅后装在葵花馒头造型盘中。
步骤20
美味就可以上桌啦！真的好像闻到了葵花的清香！
步骤21
成品。
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