【原】凉拌腐竹

凉拌腐竹的用料

腐竹 150g	花生米 80g
黄瓜 1根	木耳 7朵
蒜 3瓣	小米辣 2个
香菜 1根	盐 适量
鸡精 适量	白糖 一丢丢
味极鲜酱油 1勺	蚝油 1勺
香醋 2勺	香油 1小勺

凉拌腐竹的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   腐竹和木耳提前泡发备用。   

步骤3   黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。   

步骤4   蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。   

步骤5   用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。   

步骤6   泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。   

步骤7   沥水捞出。   

步骤8   锅中少量油，冷锅冷油下花生米。   

步骤9   中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。   

步骤10   把所有准备好的配菜都放进容器中。   

步骤11   倒入调好的料汁拌匀。   

步骤12   装盘。   

步骤13   成品。   

步骤14   夏天消暑的下酒菜。