【原】苹果烧鸡翅

苹果烧鸡翅的用料

鸡翅中 7个	苹果 1个
葱白 1段	姜 3片
八角 1个	桂皮 1段
香叶 2-3片	冰糖 15克
食用油 适量	小葱 1棵
热水 适量

苹果烧鸡翅的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   鸡翅洗净在内侧打花刀，切到骨，这样能保持鸡翅完整好看又能入味。   

步骤3   葱斜刀切段，姜切丝。   

步骤4   将葱姜铺在打过花刀的鸡翅上，加两小勺料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。   

步骤5   苹果选择脆口的，洗净切滚刀块后用清水浸泡防止氧化。   

步骤6   小葱洗净切圈备用。   

步骤7   锅中少量油，放入冰糖和八角。   

步骤8   小火加热，不停画圈搅拌冰糖至融化成焦糖色。   

步骤9   放入腌制好的鸡翅，翻炒均匀上色。然后放入香叶，桂皮。   

步骤10   继续翻炒均匀。   

步骤11   加入适量开水小火炖半小时左右。   

步骤12   加适量盐和鸡精。   

步骤13   最后出锅前把苹果放进去，大火收汁即可。这样苹果不会太软烂而影响口感哦。   

步骤14   出锅装盘后撒一丢丢小葱圈。   

步骤15   鸡翅中满满的都是苹果的清香，这样的鸡翅很独特吧。   

步骤16   酸甜微咸，很开胃，小孩子特别喜欢。   

苹果烧鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅洗净在内侧打花刀，切到骨，这样能保持鸡翅完整好看又能入味。 2、苹果选择脆口的，洗净切滚刀块后用清水浸泡防止氧化。 3、最后出锅前把苹果放进去，大火收汁即可。这样苹果不会太软烂而影响口感哦。