【原】彩椒牛肉粒

彩椒牛肉粒的用料

阿根廷牛眼肉 500克	红彩椒 1个
青椒 1个	洋葱 半个
牛排酱 约30克	橄榄油 适量

彩椒牛肉粒的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   阿根廷牛眼肉在真空包装内，可在常温彻底解冻后开袋取出，并用锯齿刀切成小块状。   

步骤3   加入适量（约30克）的牛排酱（牛排酱口味根据个人喜好），抓拌均匀。前半小时每10分钟抓拌一下，给牛肉粒做个全身***。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。   

步骤4   彩椒，洋葱洗净切滚刀片备用。   

步骤5   锅中适量橄榄油烧热。下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。   

步骤6   锅中留适量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒2-3分钟，大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁，让牛肉吃起来口感软嫩多汁。   

步骤7   然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒均匀即可。   

步骤8   出锅装盘。   

步骤9   咬一口好吃到灵魂深处。   

彩椒牛肉粒的烹饪技巧

1.选用的阿根廷牛眼肉中含有对人体特别有益的CLA（共轭亚油酸）异构体，其最重要的作用是有助于防癌、减少动脉粥样硬化和过敏性免疫反应，以及降低脂肪水平和减少脂质进入脂肪细胞。 2.烹饪前将切好的牛肉粒腌制一下，如果没有牛排酱用盐腌制即可，能释放牛肉含有的肉汁，带出它的风味。 3.大火短时间爆炒。 好礼等你赢，探寻阿根廷牛肉美味的秘密！